Denne Tex-Mex gryten er en godt krydret kombinasjon av biff, hakkede grønnsaker, ost, tomater og pinto bønner. Tortilla chips er lagdelt med biffblandingen.
Hvis du liker varme, bruk pepper jack ost og legg til noen finhakkede jalapeno eller serrano paprika til biffblandingen. Eller legg til litt cayenne pepper.
Server denne gryten med en kastet salat og cornbread, hvis du vil.
Hva du trenger
- 1 pund kjøttbiff
- 1 ss olivenolje
- 1 middels løk, hakket
- 1 paprika, rød eller grønn, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 (15 oz) bokser
- pinto bønner , drenert
- 2 (14,5 oz) bokser med stilig tomater i chili-stil
- 2 ts chili pulver
- 1/2 ts bakket cumin
- 4 til 6 gram tortilla chips
- 2 kopper shredded Cheddar ost
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F.
- Smør en 2 1/2 til 3-kvarts gryteolje.
- I en stor skillet over middels varme, brun biffen i olivenolje med løk til løk er lett brunet og biff er ikke lenger rosa. Drenk og kast bort overskytende dryppings.
- Legg paprika og hvitløk til biffen og fortsett å lage mat, i ca 2 til 3 minutter, til paprika er øm. Tilsett pinto bønner, tomater, chili pulver og spisskummen.
- Kok til det er varmt og boblet, rør det ofte.
- Bryt tortilla chips i mindre stykker og legg omtrent halvparten av dem i bunnen av gryten. Skje omtrent halvparten av biff- og bønneblandingen over flisene og dryss med halvparten av osten.
- Skje resterende biff og bønneblanding over ostlaget. Topp med de resterende sjetongene og osten.
- Bake i ca 25 minutter, eller til gryten er boblende og osten har smeltet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 894 |
| Total mengde fett | 34 g |
| Mettet fett | 15 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 111 mg |
| natrium | 548 mg |
| karbohydrater | 93 g |
| Kostfiber | 24 g |
| Protein | 57 g |