Når du går uten melk, glemmer mange ofte den klassiske melkefri kaken: Angel food cake ! Lett, fettfattig og egnet for en rekke frostinger, frukt og andre påfyll, disse er enkle dessertideer for de meieriprodukter som ikke er allergiske mot egg.
Hva du trenger
- 1 kopp mel (kake)
- 1 1/2 kopp sukker (hvit granulert)
- 1/4 ts salt
- 12 store egg hvitt
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1 1/2 ts krem av tartar
Hvordan å klare det
1. Forvarm ovnen til 375 F. Linje to 12-kopps cupcakepanner med cupcake liners. Flytt ovnstativene til de laveste posisjonene i ovnen.
2. I en liten bolle sikt sammen melet, 3/4 kopp sukker og salt. Sette til side.
3. I en stor bolle med en elektrisk håndblander, slå egghvittene med vanilje og fløte av tartar til de danner myke middels toppene, ca 3-4 minutter. Gradvis tilsett resten av 3/4 kopp sukker, fortsett å slå til å danne stive topper, ca 4-6 minutter mer.
Brett opp de tørre ingrediensene, pass på at du ikke overmixer og deflater batteren.
4. Del smeten i cupcake liners og bake i 12-15 minutter, eller til lett gylden. La cupcakes kjøle seg helt på et kjølehylle før ising, frosting eller servering med frukt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 71 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 76 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |