Kan du lage din egen ferske bacon hjemme? På en måte. Denne metoden er for en (relativt) rask, uherdet, ikke-smeltet, ferskt bacon. Enten det er for en fin BLT , eller å servere ved siden av egg til frokost, lage din egen ferske bacon er et morsomt og deilig prosjekt.
Hva du trenger
- 4-pounds stykke svinekjøtt, tøff skinn / hud trimmet av
- 2 spiseskjeer
- røkt paprika
- 2 ss kosher salt
- 2 spiseskje ferskmalt svart pepper
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 200 ° F.
- Kombiner krydder og beleg svinekjøttet grundig overalt. Fest godt i to lag med kraftig aluminiumsfolie. Plasser i en stekepanne og lag i 3 1/2 timer. Slå av ovnen og la svinekjøttet være inne for å avkjøle i 1 1/2 time. Fjern og avkjøl over natten.
- Unwrap svinekjøttet og skrap av eventuelle gelatinøse juice. Kutt i tykke skiver og brune i en panne, akkurat som om du lagde bacon. Et lite ekstra fett fra folien kan legges til pannen for å få ting til å gå.
- Tørk på papirhåndklær og dryss med mer salt om nødvendig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 592 |
| Total mengde fett | 60 g |
| Mettet fett | 22 g |
| Umettet fett | 28 g |
| kolesterol | 82 mg |
| natrium | 909 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 11 g |