Hvordan lage blomkål potetmos

01 av 05

Samle ingrediensene

Kanskje du har hørt om blomkål potetmos , og kanskje du er interessert i å gi dem en prøve. De er et fantastisk alternativ til vanlige potetmos som blomkål, som er svært lav i kalorier, erstatter noen av potetene i denne parabolen. Ved å bruke del blomkål og del poteter kan parabolen fortsatt ha samme konsistens, smak og konsistens som vanlige potetmos, men med færre kalorier. En kopp kokte poteter inneholder ca 135 kalorier, mens en kopp kokt blomkål inneholder bare rundt 25 kalorier. Så lenge du tar vare på hvor mye melk eller smør du legger til, kan du spare noen store kalorier!

For å lage disse enkle blomkål potetmos, vil du først samle ingrediensene sammen. For denne oppskriften trenger du:

• 2 pounds russet potoates, skrelt og kubert
• 2 kopper blomkålfloretter
• 1/2 kopp lavfett kjernemelk
• 1/4 ts salt
• 1/8 ts bakket sorte pepper

Serverer 6

Per servering kalorier 121, fat .5 gm, pro 4gm, karbohydrater 27gm

02 av 05

Kok grønnsaker

Deretter skal du lage både blomkål og poteter. De krever forskjellige tilberedningstider, så det er litt vanskelig å lage dem i samme pott på samme tid. Vi foretrekker å lage dem separat for den beste tekstur. Du kan dampe blomkålen i motsetning til å koke det, noe som gjør at blomkålen blir vannet ned.

Men hvis du foretrekker å spare deg fra å vaske en ekstra gryte, kan du begynne å lage potetene i en stor gryte, og tilsett blomkålen ca. 5 minutter senere, og ferdig med å lage poteter og blomkål samtidig.

Følg disse trinnene for å lage poteter og blomkål separat. For poteter, legg en stor pott med vann over høy varme og kok opp. Legg til poteter, og senk varmen til middels høy. Dekk potten med et lokk, og kok i ti minutter, eller til gaffel-anbudet. Tøm i en kolander, og sett til side.

I mellomtiden, for blomkål, fyll en stor gryte med om lag to tommer vann. Legg til blomkål, og legg over middels høy varme til vannet simmers og produserer damp. Dekk og damp blomkålen i omtrent fem minutter til øm. Hold øye med vannstanden under dette trinnet. Sørg for å legge til litt ekstra vann hvis nødvendig, da du ikke vil at bunnen av potten blir tørr. Tørk blomkålen og hell den i en blender.

03 av 05

Bland blomkålen

Deretter vil du blande blomkålen for å lage en slags blomkålpuré. Dette vil gjøre for fine og kremete potetmos. Med blomkålen i blenderen eller ved hjelp av en blandingsblander , legg til 1/4 kopp kjernemelk. (Merk at hvis du ikke har noen buttermilk på hånden, er det ganske enkelt å lage din egen ved å bruke vanlig melk og hvit eddik.) Blend på høyden til blandingen er relativt glatt (noen små biter er i orden).

04 av 05

Bland blomkål og poteter

Nå er det på tide å blande poteter og blomkål sammen for å fullføre blomkål potetmos. Legg kokte poteter i en stor mikseskål. Tilsett resten av 1/4 kopp kjernemelk, og bruk en håndblander på middels hastighet for å blande poteter og melk i omtrent tretti sekunder. Deretter tilsett blomkålpuré, salt og pepper. Bland på medium hastighet igjen til potetene er godt blandet og glatt og kremaktig.

05 av 05

Tjene

Server blomkål potetmos som du ville noen andre potetmos, og bli overrasket over hvor un-blomkål som de virkelig smaker! Nyt, da disse potetmos inneholder omtrent en tredjedel mindre kalorier enn vanlige potetmos.