Fersk asparges er lett sauced med en velsmakende, kremaktig saus. Sausen er krydret med litt sitronsaft og Dijon sennep.
Du kan holde det enkelt, eller du kan legge til litt skinke på sausen. Jeg liker å legge til skiver med hardkokt egg også.
Se også
Enkel stekt asparges på 10 minutter
Hva du trenger
- 2 pounds ferske aspargespyd
- 1 ss smør
- 1 1/2 ss all-purpose mel
- 1/2 kopp kylling kjøttkraft
- 1/2 kopp halv og halv
- 2 ss Dijon sennep
- 1 ts sitronsaft
- 1/4 teskje pepper
- 1/2 kopp kokt terninger, valgfritt
- hardkokte egg, valgfritt
Hvordan å klare det
- Ta av tøffe ender av asparges. Kok asparges, dekket, i en liten mengde kokende vann i 6 til 8 minutter eller til skarp-øm. Avløp. Ordne aspargespyd i serveringsrett og hold deg varm.
- Smelt smør i en liten gryte over lav varme; Tilsett mel, rør til glatt. Rør gradvis i kyllingbuljong og halv og halv. Legg til skinke, hvis du bruker. Kok, rør hele tiden, til den er tykk og boblet, ca 1 minutt. Visp i sennep, sitronsaft og pepper.
- Om ønskelig, ordne skiver med hardkokte egg over asparges. Skje sausen over asparges. Server umiddelbart.
Flere oppskrifter
Scalloped Asparges Med Cheddar Ossesaus
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 113 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 11 mg |
| natrium | 317 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |