Mange oppskrifter instruerer deg til å lage mat i "kokende saltet vann". Oppskriftene viser noen ganger mengden salt som skal brukes, men ikke alltid.
Med mindre oppskriften forteller deg nøyaktig hvor mye salt du skal legge til, bruk ca 1 skarp teskje bordsalt for hver quart, og legg det til etter at vannet begynner å koke. Dette er en god tommelfingerregel å bruke når du koke poteter, kål, pasta og mer.
Slik erstatter du grovt salt til bordssalt.
- For å erstatte Diamond Crystal Kosher Salt eller Maldon Sea Salt for Bordsalt, bruk omtrent dobbelt så mye.
- For å erstatte Morton Kosher Salt eller fleur de sel for bordsalt, bruk ca 50% mer.
- Dekk av potten vil hjelpe vannet å komme til kokepunktet raskere.
Se også