Caprese Pasta Oppskrift

Caprese pasta tar triad av Caprese salat - tomater , basilikum og mozzarella - og legger den til jobb med litt pasta for en super lett (og forfriskende) sommerpasta.

Legg merke til at mens du vil kaste pastaen i "saus" av hakkede tomater, olivenolje og mozzarella mens den fortsatt er varm. Kaster det med romtemperatur ingrediensene kjøler det av litt og denne parabolen er alt annet enn undertrykkende på en varm natt. Denne oppskriften skaper et bare varmt og ikke-varmt måltid på en natt når andre pastaretter kan høres litt for koselig, noe som er perfekt siden du vil ha de mest smakfulle, saftigeste, frodigste, sesongstomater du kan finne.

Hva du trenger

Hvordan å klare det

  1. Ta en stor gryte med vann til koking.
  2. Mens vannet kommer til å koke, forberede tomater: Halv tomatene i tverrsnitt, klem overflødig juice fra tomatene inn i en bolle som er stor nok til å holde pastaen når den er kokt, hakk tomatene og legg de hakkede tomatene til saftene i bolle.
  3. Skal og hakk hvitløk hvis du vil bruke den, og legg den til tomatene. Hell i olivenoljen til tomater og kast for å kombinere.
  1. Fjern bladene fra basilikumstamlene, sett dem opp og kutt dem i tverrsnitt i bånd . Legg til tre fjerdedeler av basilikumet til tomatene; sett til side resten for å bruke som et garnityr.
  2. Dice the mozzarella. Legg halvparten av mozzarellaen til tomater (det smelter litt med pastaen) og reserver resten for å legge til på slutten.
  3. Tilsett nok salt til kokende vann for å få det til å smake så salt som havet (ca 1 spiseskje salt til 2 liter vann). Seriøst vil du at vannet er krydret nok slik at pastaen får litt krydder som det kokker og bringer det til hele parabolen.
  4. Når vannet koke, legg til pastaen og lag det til det er mykt på bitt. Tørk og legg hurtigpastaen til bollen med tomatblandingen i den. Tør bra for å kombinere alt grundig - varmen fra pastaen smelter osten litt, pastaen vil absorbere litt tomatjuicer, og kastet vil bidra til å emulgere tomatjuice og olivenolje til en ekte saus.
  5. Del pastaen mellom 4 til 6 porsjonsskåler og topp med gjenværende mozzarella og garnér med gjenværende basilikum.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier 506
Total mengde fett 17 g
Mettet fett 7 g
Umettet fett 8 g
kolesterol 32 mg
natrium 315 mg
karbohydrater 68 g
Kostfiber 4 g
Protein 20 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)