Oksekjøttbiff med rødvinssaus

Den Bordelaise-stil saus er laget med rødvin og biff bouillon, sammen med sopp og krydder. Bruk et kjøtttermometer eller øyeblikkelig termometer for å holde øye med denne steke temperaturen.

Hva du trenger

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 400 °.
  2. Gni steke overalt med hvitløkskreskehalvdelene; dryss med salt og pepper.
  3. Rist mørtelet i en åpen grunne pan i ca. 30 til 35 minutter, til ca. 125 ° til 130 ° for medium, sjelden til medium. Hvis steke er veldig kaldt, må du regne med mer tid.
  4. Fjern fra ovnen og fjern steke til en varm tallerken og la hvile.
  5. Tilsett olje, sopp, hakket sjalott eller grønn løk og hakket hvitløk for å dryppe plasser over middels varme og sauté til det er ømt.
  1. Rør i mel til godt blandet; legg til rødvin og kjøttkraft.
  2. Smør inntil redusert med ca 1/4 til 1/3.
  3. Legg til timian og salt og pepper etter smak. Server sammen med skiver.

Serverer 4.

Flere oksekjøttretteroppskrifter

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier 788
Total mengde fett 31 g
Mettet fett 10 g
Umettet fett 16 g
kolesterol 178 mg
natrium 792 mg
karbohydrater 45 g
Kostfiber 4 g
Protein 66 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)