En kremet pepparkornsaus med bourbon smaker disse deilige biffsølbiffene.
Dette er en utmerket tallerken for å forberede en Valentinsdag eller en jubileumsmiddag.
Hva du trenger
- 1 ss
- ekstra jomfru olivenolje
- 2 biff mørbrad steker (4 til 6 gram hver)
- Dash kosher salt
- Dash pepper
- 3 ss
- bourbon (eller god kvalitet brandy)
- 2 små fedd hvitløk (hakket)
- 1 ts assortert flerfarget pepparkorn (knust)
- 1/4 ts tørket blad oregano
- 1/4 ts tørket blad basilikum
- 1/8 teskje salt
- 2/3 kopp
- pisker krem
- 1 1/2 ss rømme
- 2 kopper varm kokt ris (eller 2
- bakt poteter )
Hvordan å klare det
Varm olivenolje i en middels skillet over høy varme til det er varmt. Dryss ølbiff med kosher salt og pepper. Siv steakson begge sider i skillet. Fjern fra skillet, og sett på et stativ i en stekepanne. Smør 4 til 5 tommer fra varme i 4 til 6 minutter på hver side eller til kjøtttermometer registrerer 125 ° for sjeldne eller 135 ° for middels sjeldne (145 ° for medium).
Legg bourbon til drippings i skillet; koka over middels varme, og deglaze panne, skrap opp de brune bitene fra bunnen av pannen.
Tilsett hakket hvitløk, pepparkorn, basilikum, oregano og salt; koke, rør, i 1 minutt. Tilsett piskekrem; koking.
Kok, rør ofte, i 6 til 7 minutter eller til såsen er redusert med halvparten; fjern fra varmen. Visp i rømme.
Skje sausen over steker.
Server med varmt kokt ris eller bakt poteter.
Garnér med hakkede friske persille, om ønskelig.
Serverer 2.
Du vil kanskje også like
Southern Food Home
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 773 |
| Total mengde fett | 39 g |
| Mettet fett | 13 g |
| Umettet fett | 19 g |
| kolesterol | 161 mg |
| natrium | 2,991 mg |
| karbohydrater | 46 g |
| Kostfiber | 12 g |
| Protein | 65 g |