Disse kålrullene er fylt med biff og ris og bakt til perfeksjon med en tangy tomatsaus.
Kålruller er en favoritt komfortmat, en tallerken som kan reserveres for spesielle anledninger. Denne oppskriften på fulle kålruller er en veldig populær oppskrift.
Her er en metode for myking av kålbladene som reduserer tiden betydelig. Natten før du planlegger å lage kålrullene, legg hele kålhodet i fryseren. Ta det ut om morgenen og gi det resten av dagen eller flere timer for å tine. Bladene på den tintede kålen vil avskalne lett og er fleksible nok til ting uten forkoking nødvendig!
Kjøttet er ikke kokt på forhånd, så prøv å bruke veldig magert kjøttbiff for å unngå overflødig fett. I det minste, bruk 85% magert kjøttbiff eller slankere.
Hva du trenger
- 1 hodekål (ca 1 dusin store kålblad)
- For fylling:
- 1 pund kjøttbiff (magert)
- 3/4 kopp ris (tilberedt)
- 1/2 kopp løk (finhakket)
- 1 stort egg
- 1 1/2 ts salt
- 1 teskje pepper
- 1/4 kopp melk
- For sausen:
- 1 (8-unse) kan tomatsaus
- 1 (14,5-ounce) kan tomater (terninger, undrained)
- 3 ss sukker
- 2 ss eddik
- 1/2 kopp vann
- 2 ss maisstivelse (blandet med 1/4 kopp kaldt vann)
Hvordan å klare det
- Natten før du skal lage kålrullene, legg kål i fryseren. Ta det ut neste morgen for å tine i løpet av dagen.
- Skrell ca 12 til 15 store blader av kålhodet. De bør være fleksible nok til å fylle uten blanchering.
- Hvis du ikke jobber med et frosset, tint hodet av kål, skal du forsiktig skille av ca 12 til 15 store blader fra råkålen. Slipp kålbladene i kokende saltet vann ; dekk og lag i 3 minutter. Tøm godt.
- Varm opp ovnen til 350 F (180 C / Gass 4).
- Til fylling kombinere biff, ris, løk, egg og salt, pepper og melk. Bland godt og del i 12 porsjoner. Legg en del av biffblandingen på midten av hvert kålblad. Rull bladet rundt fyllingen, burrito stil. Fest rullene med tannplukkene. Legg rullene i en oppvaskmaskin eller en ovnssikker nederlandsk ovn.
- For sausen, kombiner tomatsausen, tomater, sukker, eddik og 1/2 kopp vann; Hell over kålrullene. Dekk og bake i forvarmet ovn i ca 1 time. Fjern rullene med en skje skje og kast tannplukkene.
- Legg pan med juice over middels varme eller overfør saftene til en gryte og legg over middels varme. rør maisstivelse og vannblanding i sausen; kok opp og kok til det er tykkere.
- Server kålrullene med sausen.
Betjeningsforslag
Server kålruller med kokte poteter eller potetmos . Drizzle saus over poteter. For en side grønnsak, velg dampet grønne bønner, mais eller brokkoli.
Variasjon
Lav Carb Alternativ: Bytt ris med dampet blomkål ris.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 454 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 221 mg |
| natrium | 763 mg |
| karbohydrater | 50 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 33 g |