Denne oppskriften på karamelliserte peanøtter produserer en deilig sprø, crunchy, søt og salt snack. Disse jordnøttene er belagt med et knapt lag sukker som er sjenerøst smaksatt med salt, kanel og vanilje ekstrakt . Du kan også eksperimentere med andre krydder for å virkelig tilpasse peanøtter. Disse er fantastiske på egenhånd, men du kan også hogge dem opp og legge dem til kaker, brownies og til og med smakfulle retter som salater.
Hva du trenger
- 2 kopper rå peanøtter
- 1 kopp granulert sukker
- 1/3 kopp vann
- 1/8 ts kosher eller havsalt
- 1/8 ts bakken kanel
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
Hvordan å klare det
- Forbered et bakeplate ved å feste det med aluminiumsfolie og sett til side for nå.
- I en stor, tung stekepanne kombinerer du vann, sukker og jordnøtter over middels varme. Rør til sukkeret er oppløst.
- Fortsett å lage mat, rør ofte, mens væsken reduserer og blir sirupaktig. Etter ca 10 minutter vil blandingen bli kornet og jordnøttene vil se sand ut.
- Fortsett å lage mat og rør blandingen. Peanøtter blir mørkere, og over tid vil kornet sukker smelte i flekker og bli sirup. Det er viktig å røre ofte slik at peanøtter ikke brenner og sukker sirup blir jevnt fordelt.
- Kok peanøtene til de er dype gullbrune eller en lys gul farge. Ikke bekymre deg hvis du fortsatt har sukkerholdige klumper til jordnøttene; Dette er normalt og det gir det ferdige godteriet en deilig, knasker tekstur. Når de er svært nær den ønskede farge, tilsett salt og kanel, og rør flere ganger. Fjern pannen fra varmen og tilsett vaniljen og rør.
- Skrape peanøtter på det tilberedte bakeplaten og spred dem i et tynt lag med skjeen. La dem avkjøles, og kutt dem i små stykker. Når peanøtter er helt kule, kan de pakkes i en lufttett beholder og lagres ved romtemperatur i flere uker.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 305 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 43 mg |
| karbohydrater | 31 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 9 g |