Tips og visning forslag
Klassifisert som stangkake, brownies kommer i to teksturer: fudgy eller kakeaktig. Fudge brownie oppskrifter støter opp sjokolade og smør mengder mens du forlater noen leavening ingredienser for et tett og gooey resultat. Airier kake brownies stole på kremet smør og sukker, en høyere andel mel og en lett hånd med blanderen. Men om du er en fan av fudgen eller foretrekker å ha din kake, kan disse tipsene og serveringsforslagene hjelpe deg med å bake, servere og bevare en bedre brunie.
Tips for baking og lagring av Brownies
- Brownies bake best i uncoated metall panner som aluminium, vanligvis 8x8-tommers størrelse, selv om du bør følge oppskriften din instruksjoner. Ved bruk av mørkt og nonstick metall, krever keramiske eller glasspanner vanligvis at du reduserer baketiden.
- Stil pannen med pergamentpapir eller aluminiumsfolie for å hindre at brownies stikker og for å rydde opp et snap.
- Bare fett pergamentet eller folien på bunnen av pannen slik at brownies kan klatre på sidene av pannen når de stiger.
- Toast nøtter før du legger dem til smeten for å intensivere smaken og holde dem sprø.
- La brownies kjøle seg helt i pannen før du kutter dem. Klipp avkjølte brownies med en plast- eller bordkniv for glatte sidestykker.
- Teoretisk holder brownies godt i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil en uke. (Men holder en batch noen sinde så lenge?) Kyllende brownies tørker dem ut, men du kan holde dem i fryseren, tett innpakket, i opptil 3 måneder.
Forslag til servering Brownies
Brownie Heart
Gjør hvilken som helst dag Valentinsdag med denne velsmakende ode å elske. Drizzle sjokolade sirup og bringebær saus på en dessert tallerken. Klipp brownies med en hjerteformet cookie cutter og plasser en i midten av platen. Dekorer hjertet med pipet pisket krem.
Brownie Sandwich
Ta iskrem-smørbrødet opp med et hjemmelagd brownies. Avhengig av dybden av brownie, bruk enten to eller skive en brownie horisontalt. Mjuk din yndlingssmak av is. Sett halvparten av brownies kuttet opp på arbeidsflaten. Spre om en kvart kopp iskrem på hver. Topp dem med de andre brownies, kutt siden ned, og trykk forsiktig. Du kan legge dem som dette eller eventuelt rulle kantene i hakkede nøtter, drypp eller knuste godteri. Vri smørbrødene i plastfolie og legg dem på et kakeblad. Sett dem i fryseren til fast, ca 30 minutter.
Super Brownie Sundae
På spilledagen eller en hvilken som helst dag, setter denne sundae massene på føttene. Plasser en brownie firkant i en bred bolle. Topp med en scoop av din favoritt smaken av iskrem; Vanilje, sjokolade, mint sjokoladechip og kaffe gjør alle gode valg, men vær så snill å eksperimentere med en mer dristig kombinasjon, som dulce de leche, grønn te eller kanel. Drizzle med varm fudge saus og dryss med spanske peanøtter.
Brownie Trifle
Layer brownie kuber med forberedt pudding, pisket krem og bær i en bagatellskål. Hvis du ikke har en bonafide bagatellskål stanset på baksiden av et skap, kan du erstatte en hvilken som helst dyp glassskål eller lage individuelle parfaits i drikkeglass.
Rett opp Brownie
Klipp et fint torg og server det med et glass avkjølt melk eller varm gourmetkaffe.
Mer om Brownies
Du må være ute etter sjokolade nå. Sjekk ut disse oppskriftene for brownies og en for fudge brownie paj:
Min Absolutt Favoritt Brownie Oppskrift
Min beste venns favorittbrune
Hold denne Brownie Mix på hånden
Fudge Brownie Pie