Denne potet, pølse og spinat suppe er laget med din favoritt slags pølse. Velg chorizo, italiensk pølse eller en annen blanding av familien din.
Spansk chorizo er et utmerket valg for denne suppen, eller bruk en portugisisk chourico. Chorizo er en røykfylt pølse krydret med paprika. Hvis du foretrekker smaken av italiensk pølse, velg en krydret en. En frisk andouille ville også vært bra. Hvis du foretrekker røkt pølse, terninger den og brenne den i en liten mengde olje før du legger den til suppen.
Se leserens kommentarer for flere ideer og forslag.
Hva du trenger
- 3 til 4 store poteter, skrællet og tynt skiver (ca 2 pund)
- 2 middelsløk, tynt skiver
- 6 kopper kylling kjøttkraft
- 1/4 ts ferskjord svart pepper
- 12 gram fersk krydret pølse (chorizo, krydret italiensk, etc.)
- 1 gryte med kokende vann
- 1 ss smør
- 1 pund fersk spinat, rengjort og hakket
Hvordan å klare det
I en stor nederlandsk ovn eller lagergryte, kombinere poteter, løk, kylling bouillon og sort pepper. Kok. Reduser varmen, dekselet og kok til grønnsaker er ømme, ca 25 til 30 minutter.
I mellomtiden hell vann til en skillet til en dybde på ca 1/2-tommers. Plasser skillet over middels høy varme og kok opp. Sett pølsene i kokende vann. Reduser varmen til lav, deksel, og smør pølsene i 15 minutter.
Tørk og fjern pølsen fra hylsene. Tynn skive pølsen eller smuldre og sett til side.
Bland eller tilbered kokt potetblanding, litt om gangen, til glatt. * Gå tilbake til lagergryten og tilsett smør og hakket spinat. Cook, avdekket, over lav varme i ca 3 til 5 minutter, til spinat er visnet. Rør inn i skiver eller smuldret pølse kjøtt; smake og tilsett kosher salt og ferskt pepper til smak. Server umiddelbart.
* Fordi varme væsker kan tvinge toppen av en blender, må du aldri fylle blenderen mer enn halvfull. En tredjedel er enda bedre. Løsne senterkoppen i lokket og legg et foldet kjøkkenhåndkle over toppen. Hold lokket fast mens du blander.
Leser kommentarer
"Elsket suppen. Jeg tweaked oppskriften litt ved å legge sjalott og hvitløk til potetblandingen. Når det gjelder krydder, tilsatte jeg også 1/2 ts gurkemeie og 1/2 ts cumin, hvorav ingen var overveldende. Gjør suppen en blank gul. Tre av de fire barna og ektemannen spiste det hele. Kresen tenåring spiste enda noen. " - B mamma
"Jeg likte det faktum at oppskriften bruker poteter til å gjøre suppen litt tykkere og rikere i stedet for å legge til krem og mel som andre lignende spinatsupper pleier å gjøre. Denne føltes som en lettere versjon. Jeg la også litt muskat til oppskriften da jeg la til kutte kirsebær. En veldig velsmakende suppe som jeg definitivt ville gjøre igjen! " - AL
"Hva en helt fantastisk suppe! Jeg kan ikke tro hvor glatt og tykk den kom ut. Jeg hadde sett på over 50 krem med spinatoppoppskrifter som alle hadde meieri og mel i dem da jeg fant denne.
Mye sunnere, men det smaker som om du spiser alt du burde ikke! Mann raved om det - antar vi vil ha dette på en jevnlig basis. Det var en flott ny måte å bruke overabundansen av spinat i hagen vår i år. Må prøve å fryse det - uten meieri, ser jeg ikke hvorfor det ikke ville fryse godt. Takk. "- Mari
Serverer 6.
Du vil kanskje også like
Høstpølse Stew Med Butternut Squash
Pølse Spinatssuppe
Toscana bonde suppe
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 304 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 35 mg |
| natrium | 1,139 mg |
| karbohydrater | 33 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 14 g |