Det er ingenting like tilfredsstillende som kyllinggumbo med ris. Enten det er på en kald og vinteraktig dag, når du ikke føler deg bra, eller bare fordi det er bare noe om denne parabolen som varmer magen og din sjel!
Her har vi laget en morsom måte å jazz opp denne tradisjonelle, hjertelige bolle med gumbo med søte små riskarakterer. Det er perfekt for barn eller ditt eget indre barn!
Du kan bruke hvilken som helst kyllingsuppeoppskrift som du foretrekker og bare legge til sushi riskarakterene til toppen. Imidlertid har vi tatt med en oppskrift på en tykk og solid kyllinggumbo som holder opp perfekt for risen og suppens cravings.
Hva du trenger
- Kylling Gumbo:
- 1 liten hel frityrkylling
- 5 kopper vann
- 1/4 pund svinekjøtt kielbasa (terninger)
- 1 ss olivenolje
- 3 ss smør
- 1 middels gul løk (terninger)
- 1 stor gulrot (avskallet og terninger)
- 1 ribbe selleri (terninger)
- 1/4 kopp persille (hakket)
- 1/3 kopp allsidig mel
- 1 ss paprika
- 1 ts Worcestershire saus
- 1 ts løkpulver
- 1 (16 oz.) Kan hele plomme tomater
- 2 laurbærblad
- Salt (etter smak)
- Valgfritt: Varm saus
- Ris:
- 1 kopp sushi ris (tilberedt i henhold til pakningsvedlegg)
- 1 ss riseddik
- 1 ts granulert sukker.
Hvordan å klare det
- Klipp brystene og lår kjøttet av hele kyllingen og sett til side.
- Varm olivenolje i en stor gryte (ca 16 QT) og legg til kyllingekroppen.
- Brun kyllingen på alle sider og fyll deretter gryten med de 5 koppene vann.
- Varm på middels høy varme, kok opp, og senk deretter varmen for å fortsette å simre mens du forbereder resten av tannkjøttet.
- Varm en stor tung nederst nederlandsk ovn på middels høy varme.
- Tilsett kielbasa og kok til brunet. Fjern kielbasa fra gryten og legg den i en tallerken eller en bolle for senere.
- Fjern huden fra brystene og lårene, terningene og legg den til gryten der du kokte kielbasa. Kok til brunet på alle sider. Fjern fra potten og sett til side med kokte kielbasa.
- Tilsett olivenolje og smør i gryten og legg til løk, gulrøtter, persille og selleri. Kok til det er lett brunet og fjern fra potten (legg det til tallerkenen med reservert kielbasa). La oljen stå i gryten.
- Tilsett melet i gryten og rør med en visp, lag på lav varme, rør av og til til roux er dypbrun, ca 45 minutter.
- Legg kjøttet og grønnsakene tilbake til potten, og hold varmen på medium. Rør i paprika, Worcestershire og løkpulver.
- Legg til plommetomatene, bryte dem opp i gryten til de er i mindre stykker.
- Stam kjøttkroppen fra kyllingbuljongen (plukke ut ekstra kjøtt som ble kokt på slaktkroppen og legg det til kjøttkraft.)
- Legg kjøttbønden og laurbærbladene til kjøtt og grønnsaker. Kok på middels varme, rør av og til i 30 minutter (eller lenger), til kjøttkraft er tykk og rik. Tilsett salt og varm saus til smak.
- Pisk salt og eddik sammen og hell over den varme, kokte risen, rør til kapp.
- Klipp sushi nori i øye og munnformer med saks.
- For hver bolle suppe, rull to baller med ris for å lage hvert ansikt og fire mindre baller for å lage føtter og hender. Trykk nori øynene og munnen på hver av de større ballene.
- Legg suppen i boller og legg riskulene på toppen. Det fungerer best hvis suppen ikke damper varmt, slik at risen ikke bryter sammen med en gang.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 551 |
| Total mengde fett | 26 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 101 mg |
| natrium | 410 mg |
| karbohydrater | 46 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 33 g |