Hvis du bor i en typisk koreansk eller koreansk amerikansk husholdning, er det stor risiko for at du har en riskoker på kjøkkenet ditt, men det kan komme en tid som krever at du lager ris på stovetoppen. (Shudder to think!) Hvis du er en rice devotee som ofte blir presset for tid eller på farten, er det fryktelig å til og med forestille seg å måtte svette over ovnen og lage store mengder ris. Du har sannsynligvis vokst altfor vant til den moderne bekvemmeligheten til riskomfyren, som møter mange av dine bespisningsbehov.
Dessverre har selv en riskomfyr sine grenser. Det er rett og slett ganger når du trenger å lage ris på ovnen. Dette inkluderer hvis du trenger mer ris enn normalt for et middagsselskap, eller hvis Gud forbyr, bryter din riskomfyr ned. I noen av disse tilfellene er matlaging av ris på stovetoppen den eneste veien ut av dette sammenfallet. Og hvis du lager mat i en andres kjøkken, spesielt noen som ikke er koreansk eller koreansk amerikaner, så er det nyttig å vite hvordan å lage ris den gammeldags måten.
Med denne enkle guiden kan du lære å lage koreansk-stil ris til perfeksjon. Frykt ikke, du er like i stand til en kokk som en riskomfyr er!
Merk: Hvis du er diabetiker som ser blodsukkeret ditt eller har andre medisinske behov eller diettbegrensninger, kan du bytte ut hvit ris for brun ris.
Hva du trenger
- 2 kopper hvit ris (kort korn)
- 2,5 kopper vann (eller ca. 1 tommer over risnivået)
Hvordan å klare det
- For å begynne, må du skylle risen med vann og drenne det skyfri vannet opp til tre eller fire ganger.
- Deretter legger du skyllet ris i en solid pott (som har et tettsittende lokk) og deksel med vann. Vannet skal være ca 1 tommer høyere enn risets nivå.
- Deretter snu varmen til høy og ta risen til koking.
- Deretter slår du ned varmen umiddelbart til en lavkjøtt.
- Ikke fjern lokket, og fortsett å dampe risen i 12 til 15 minutter . Hvis du ikke er sikker på hvor lenge du skal dampe risen, kan du prøve å ta en rask smak for å vurdere tekstur og doneness.
- Til slutt slår du av varmen, men la lokket på igjen. Dette vil gjøre det mulig for risen å fortsette å dampe i fem minutter. Når du har ventet på denne tiden, smaker du risen igjen og vurderer dens tekstur. Er det fortsatt sprø smaker? Det er sannsynligvis undercooked med mindre du bruker brun ris, som har en sprø smak. På den annen side, hvis risen smaker myk og fuktig, har du nok overcooked den. Det er virkelig ingenting du kan gjøre for å redde overcooked ris, men du kan prøve igjen til du fullfører riskoking ferdighetene dine. Husk at øvelsen er perfekt!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 348 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 6 mg |
| karbohydrater | 77 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 7 g |