Dette er en enkel, enkel coleslaw dressing. Det gjør nok til å kle seg om 1 medium hodet av ristet eller hakket kål eller ca 1 1/2 pounds pakket coleslaw-blanding.
For best smak, dekk beholderen og slapp slaven i noen timer før servering. Kålen blir også litt juicier som den sitter, så ikke bekymre deg for at det ikke er nok dressing. Etter en time eller så i kjøleskapet blir det kremaktig og deilig.
Mengden sukker i dressingen er et spørsmål om smak, så legg til omtrent halvparten av mengden, til å begynne med, og deretter mer etter behov. For en lettere slaw, ta en titt på denne sommeren slaw oppskrift .
Hva du trenger
- 1 1/4 kopp majones
- 5 til 6 ss sukker
- 1/4 kopp cider eddik
- 1/2 til 1 teskje selleri frø
- 1/2 ts Kreolsk krydder (eller
- krydret salt )
- 1/4 ts sort pepper
- Salt, å smake
Hvordan å klare det
- I en stor krukke eller middels bolle, kombiner majonesen, 3 til 4 spiseskjeer av sukker, eddik, sellerifrø, kreolsk krydder og sort pepper. Visp å blande eller dekke glasset og rist det til det er godt blandet.
- Tørk med krosset eller hakket kål og kjøl i en time eller to før du serverer den beste smaken.
- Denne dressingen gjør nok for omtrent ett middels hodekål . Jeg legger til litt revet gulrot og løk eller løkpulver til blandingen, eller du kan bruke grønnkål med litt ristet rødkål (se notatet om rødkål og rødløk i Tips og Variasjoner nedenfor).
- Serveres coleslaw med noe sommermåltid, grillet ribbeina, grillet kylling, burgere eller trukket svinekjøtt, eller bruk den til topprissede biff eller kyllingsmørbrød. Det er selvfølgelig en viktig side å servere med stekt steinbit eller fisk og chips!
Tips og variasjoner
- Legg til 2 eller 3 ristede gulrøtter for ekstra farge og næringsverdi.
- Erstatt selleri salt for kreolsk krydder.
- Bruk en sukker erstatning for å søte slaven, som flytende stevia, sukralose eller erytritol. (Kjøp alle naturlige Stevia flytende dråper fra Amazon)
- Lag en confetti slaw med litt ristet grønn og rød paprika, lilla løk, gulrot og lilla kål. Det er verdt å merke seg at lilla kål og lilla løk vil forsinke og farge dressingen en rosa nyanse etter flere timer (dette inkluderer pakkede slawblandinger), og de vil ikke være så attraktive neste dag.
- Legg en kryddernett med finhakket hvitløk til dressing for hvitløksmak.
- Bruk dressingen med brokkoli slaw .
- Andre mulige tillegg, bacon, knust ananas eller biter, rosiner, pekannøtter, solsikkefrø eller fennikel.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 271 |
Total mengde fett | 26 g |
Mettet fett | 4 g |
Umettet fett | 6 g |
kolesterol | 14 mg |
natrium | 401 mg |
karbohydrater | 9 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 0 g |