Nye poteter og friske eller frosne erter spiller en hovedrolle i denne fantastiske grønnsakerretten. Kremete poteter og erter går bra med omtrent alt kjøtt, fisk, fjærfe eller sjømat. Hvis sesongen ikke passer for nye poteter, fortsett og bruk "baby" poteter, fingerlings eller kappet rødhudet eller Yukon Gold poteter. Hvis du lager parabolen til en spesiell middag eller et feriemål, gir en kombinasjon av baby rød og hvit perle løk en attraktiv presentasjon.
Friske erter er fantastiske i denne parabolen, men vær så snill å bruke god kvalitet frosne erter.
Beslektede oppskrifter
Sakte Ovner Poteter Med Land Ham
Kremet Scalloped poteter med skinke
Hva du trenger
- 1 1/2 til 2 pounds små nye poteter
- 1 til 1 1/2 kopp
- friske nye erter eller frosne
- 8 unser små hvite løk, friske skrelt eller frosset
- 1 1/2 ss smør
- 1 1/2 ss all-purpose mel
- 1 kopp halv og halv (eller bruk lett krem eller melk)
- Valgfri Garnish: 1-2 ss fersk hakket persille
Hvordan å klare det
- Skru poteter og skjær i halv om litt stor.
- Skal løkene, hvis de ikke bruker frosset.
- Legg poteter og løk i en middels gryte og dekk med vann.
- Tilsett 2 ts salt.
- Dekk og kom med koking.
- Reduser varmen til middels lav og fortsett å lage mat i 10 til 12 minutter.
- Legg erter til poteter og kok i 5 til 10 minutter lenger, til potetene er ømme og erter blir kokt.
- Overfør grønnsakene til en kolbe til avløp. I samme gryte smelter smøret over lav varme.
- Tilsett mel og rør til blandingen.
- Tilsett melk og fortsett å lage mat, rør, til den er tykkere.
- Legg de drenerte grønnsakene til sausen og rør forsiktig for å kombinere.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 550 |
| Total mengde fett | 29 g |
| Mettet fett | 17 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 79 mg |
| natrium | 394 mg |
| karbohydrater | 63 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 11 g |