Denne risottoen er en fantastisk smakfull kombinasjon av søte poteter, pecannøtter og parmesanost, og du vil lage denne parabolen igjen og igjen. Server risotto som en siderett eller server som hovedrett eller lunsj med hakket salat og crusty brød.
Hva du trenger
- 4 ss smør
- 2 ss
- hakket sjalott
- 1 medium
- søtpotet , kutt i små terninger, ca 8 gram eller 2 kopper
- 1/3 kopp hakkede pekannøtter
- 2 til 3 kopper
- grønnsaksbuljong
- 1 kopp Arborio ris (ca 6 til 7 gram)
- Salt og fersk malt svart pepper, etter smak
- 1/2 kopp frisk revet parmesanost
- 1 ss finhakket grønn løkopp eller fersk persille
Hvordan å klare det
- Varm 3 kopper vegetabilsk kjøttkraft til kokepunktet; reduser varmen til laveste innstilling for å holde seg varm.
- I en middels gryte smelter smør; Tilsett hakket sjalott og pekannøtter; kok til sjalott er sart. Tilsett ris og kok, rør til godt blandet. Rør i søtpotet. Rør om 3/4 kopp varm kjøttkraft i risblandingen. Kok over middels lav varme, rør hele tiden, til væske er absorbert.
- Fortsett å legge til væske, ca 1/4 til 1/3 kopp om gangen, rør ofte, til ris og søtpotet er øm, men ikke altfor myk. Tekstur bør være kremaktig litt løs. Dette vil ta ca 25 minutter og ca 2 til 3 kopper kjøttkraft.
- Rør i parmesanost og grønn løk eller persille, smør deretter og tilsett salt og nymalt svart pepper etter smak.
Du vil kanskje også like
Søtpotet Ravioli Med Brun Smør Pecan Saus
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 454 |
Total mengde fett | 22 g |
Mettet fett | 10 g |
Umettet fett | 8 g |
kolesterol | 39 mg |
natrium | 746 mg |
karbohydrater | 54 g |
Kostfiber | 4 g |
Protein | 11 g |