Denne tykke, rike, grønne oliven salat dressingen er flott på litt bitter greens som radicchio og endiv. Gjør det vintersalat skinn med en tung støv av fin revet parmesanost.
Denne dressingen kan også doble som en rask og deilig melkefri dip for crudités eller å spre på kjeks eller toasts for rask hors d'oeuvre.
Hva du trenger
- 18 middels oliven (grønn)
- 1 fedd hvitløk
- 2 ss
- olivenolje (ekstra jomfru)
- 2 ss sitron juice eller eddik (hvitvin eller sherry eddik er gode valg)
- 1 dash salt (fint havsalt, å smake)
- 1 dash svart pepper (ferskt malt, smake)
Hvordan å klare det
- Hvis de ikke er pitted, pit oliven .
- Hakk de pitted oliven og hvitløk til en pasta, bland dem i en mørtel og pestle, eller pusse dem i en blender.
- Visp eller bland i olje og sitronsaft eller eddik. Tilsett salt og pepper etter smak. (Du kan også gjøre dette i en blender hvis du vil.) Bruk dressingen umiddelbart eller dekk og chill opp til en uke.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 228 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 121 mg |
| karbohydrater | 23 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 4 g |