Hakkede skalller og sherry eddik gir en ekte smaken til denne enkle vinaigrette-stil salatdressingen. Har du problemer med å spore ned sherry eddik? Prøv en god rødvineddike i stedet, eller, for en mykere smak, bruk cider eddik.
Denne dressingen fungerer godt på et bredt utvalg av salater . Det er også en god passform når tomater er en del av salatbildet.
Hva du trenger
- 1
- sjalottløk
- 1 spiseskje sherry eddik (rødvineddik fungerer også)
- 1/2 ts fint havsalt
- 1/4 ts ferskjord svart pepper
- 1/4 ts bakken sennep
- 3 spiseskjeer
- ekstra jomfru olivenolje
Hvordan å klare det
- Skal og hakk skalloten og sett i en liten bolle, en krukke, eller hvis du lager salaten med en gang i bunnen av en stor salatskål. (Hvis du ikke ser for sterk av sjalottsmak, kan du skyll av de hakkede skallottene, spre dem på et lag av papirhåndklær, og klapp dem tørr før du legger dem til dressingen.)
- Tilsett eddik, salt, pepper og sennep. Visp (eller rist jar) for å kombinere. La sitte i minst 10 minutter (dette gjør at eddik blander smakerne mer effektivt).
- Visp i olivenoljen. Bruk dressingen samme dag, eller dekk og kyll det i opptil en uke. Pass på å la dressingen komme til romtemperatur før du bruker så oljen vender tilbake til en væskestatus (ingen ønsker kalde biter av olivenolje i salaten deres!).
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 93 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 295 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |