10 beste latke oppskrifter (utover klassikerne)

Latkes, eller potetpannekaker, er en Hanukkah-tradisjon, men hvis du planlegger å gjøre dem gjennom hele 8-dagers ferie, kan standard potetutgave bli gammel rask. Rist opp med denne samlingen av frisk tar på tradisjonelle latker - du er bundet til å finne noen nye favoritter, og kan bare finne deg selv å lage dem hele året!

PS Trenger du hjelp på stekefronten? Fra hvordan du velger den beste pannen, til hacks for å holde potetpannekaker skarpe, vil disse latke-making-tipsene hjelpe deg med å vise de beste latene noensinne!

• 01 av 10

  Zucchini Feta Latkes (Meieri)

  Denne oppskriften på Kolokithokeftethes me Feta , aka Zucchini Fritters med feta, bruker olivenolje til steking.

  Gjør det til en måltid: Bruk marinade fra denne Smoky Cedar Plank Laks , og steke ovnen på 425 Fahrenheit isteden (hopp over cedarplanken, med mindre du griller ute). Server med sider av Wilted Babyspinat Med Hvitløk og disse Lemony greske poteter med Oregano og hvitløk . For å knytte alt sammen, rør opp litt Tzatziki (gresk agurk yoghurtdip). Til dessert tilbyr hjemmelagde L oukoumades , greske smultringer i honning sirup.

• 02 av 10

  Curried Sweet Potato Latkes (Pareve)

  Forbedret med karrypulver og kokosmørk, er disse Curried Sweet Potato Latkes den perfekte kur for ren potet latke ennui. Med sin solfylte nyanse og varme er de et levende tillegg til ferien bordet, og de leker fint med mange retter.

  Gjør det til en måltid: Server med indisk-krydret laks og stekt blomkål med karri . Avslutt måltidet (og bruk litt av den ekstra kokosmelken) med en Citrus Soaked Butter Cake toppet med vaniljeinfisert fruktsalat .

• 03 av 10

  Hele kornslake Latkes (Parve)

  Trenger en lett latke som bare er litt utenom det vanlige? Disse purre latker inneholder ikke poteter i det hele tatt, så du trenger ikke å hente ut matprosessoren eller risikere å kutte knokene dine på en boksrist. Og siden de er bundet av hele hvetemel, er de rikere i fiber og lavere i karbohydrater enn tradisjonelle potet latker.

  Gjør det til en måltid: Gå med en Brisket med Mango Grillsås eller Persisk Stekekylling til hovedretten. Grønne bønner med pekannøtter og datersirup gjør en velsmakende side.

• 04 av 10

  Thai Corn Fritters (Pareve)

  Denne Thai Corn Fritter-oppskriften kan glutenfri med rismel (selv om alle formål kan brukes hvis du ikke har gluten). Har du en flaske Rødbåtens fantastiske kosherfisksaus? Dette er et flott sted å bruke det! (Vegetarianer kan utelate fiskesaus eller sub i lite salt.) Som ideen om mais latker, men vil ha en enklere oppskrift? Hvis du kan få hendene på ører av fersk mais, sørger disse 4-ingrediensens corn fritters også for en velsmakende endring i tempoet.

• 05 av 10

  Koreansk Scallion Pannekaker (Pareve)

  Prøv disse tradisjonelle koreanske Scallion Pannekaker , som er laget med en runnier batter som ikke krever æltning.

  Gjør det til en måltid: par pannekaker med Kylling og Scallion Wontons og denne sprø Rainbow Slaw med Tamari Ginger Vinaigrette .

• 06 av 10

  West Indian Pumpkin Fritters - Frituras de Calabaza (Pareve)

  Hvis du ikke finner calabaza, eller vestindisk gresskar, ikke frykt. Butternut, ekorn eller Hubbard squash vil fungere i disse søte, vaniljeforbedrede fritterene.

  Gjør det til en måltid: Brisket med Mango Grillsås og Brent Broccoli med ingefær .

• 07 av 10

  Vegan Latkes (Pareve)

  Hvis du unngår animalske produkter eller har eggallergi, er denne Vegan Potato Latke oppskrift for deg. Bruk den populære Ener-G Egg Replacer i denne oppskriften.

• 08 av 10

  Blomkål Latkes (Pareve)

  For en forandring fra potato pannekaker, prøv disse Blomkål Latkes for Hanukkah, Påsk, eller som en oppvask for vintermåltider. Giora Shimoni liker også å legge til dampet og moset brokkoli til pannekjøttsmeten. Hvis du bruker et helt hode blomkål og brokkoli, husk bare å doble resten av ingrediensene.

• 09 av 10

  Easy Savory Courgette Pannekaker

  Hvis du liker ideen om zucchini latkes, men feta er ikke din ting, prøv denne basilikum og parmesan aksent oppskrift.

  Gjør det til en måltid: Begynn med stekt gulrot, Apple og Selleri . Følg med Lemon Herb Baked kveite , en grønn salat, og litt crusty brød.

• 10 av 10

  Savory Broccoli Pannekaker Oppskrift

  Prøv å servere disse urteflettede brokkolipannekaker med marinara saus eller topp dem med geitost og røkt laks. Eller prøv dem med yoghurt urtesausen som følger med denne persiske aubergine stew (stewen, forresten, ville også være en fin aksent).