Giora Shimoni liker å servere denne sitronkålbakt kveite som et krystallfisk alternativ til feriemiddager (kle det opp ved å servere på toppen av den kledde babyabugulaen), eller som hovedrett på sommeren Shabbat-kveldene, når middagen pleier å bli servert sent. Shimoni bemerker at annen hvit fisk, som torsk eller tilipia, kan brukes i denne oppskriften i stedet for kveite.
Gjør det til en måltid: For å kompliment kveite uten å overvinne de delikate urtens aromaer, legg vekt på lette, smakfulle retter. Server sammen med en grønn salat og denne Farro med Spice Stekt kikærter og Blomkål eller Quinoa med Arugula, Butternut Squash og Citrus Vinaigrette . Avslutt måltidet med Cherry Bourbon Compote serveres over Citrus Soaked Butter Cake .
Redigert av Miri Rotkovitz
Hva du trenger
- 4 (6 unse) kveitefilet
- 1/2 kopp ekstra jomfruolje
- 2 ss ferskpresset sitronsaft
- 2 hvitløkskrammer, skrelt og finhakket
- 1 1/2 ss hakket fersk persille
- 1 1/2 ts tørket basilikum
- 1 ts salt
- 1 teskje ferskmalt svart pepper
Hvordan å klare det
1. Linj et grunt glassfat med pergamentpapir, og plasser kveitefiletene i parabolen i et enkelt lag.
2. I en liten bolle, kombiner olivenolje, sitronsaft, persille, basilikum, salt, pepper og hvitløk. Hell marinade over fisken. Dekk og avkjøl i 1 time.
3. Forvarm ovnen til 450 ° F (230 ° C). Hell marinade ut av parabolen. Bake fisken, avdekket, i forvarmet ovn i 15 minutter, eller til fisken enkelt flager med en gaffel.
Server umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 653 |
| Total mengde fett | 32 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 22 g |
| kolesterol | 191 mg |
| natrium | 270 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 74 g |