Irsk brusbrød er uimotståelig lett å lage, og uten gjær eller en lang økning, også veldig rask. Irsk mel er veldig mykt og er vanskelig for baking av gjærsyrede brød, derav utviklingen av et brød ved bruk av natron.
Brødet kan (og ble) laget med alt hvitt mel, men deigen er vanskelig å håndtere, så jeg foretrekker en blanding av de to. For et lett brød arbeid raskt og ikke over prosessen. En lett hånd vil garantere suksess.
Sodabrød kan også gjøres med hele hvete / kornsmel og er også kjent som Wheatenbrød
Hva du trenger
- 9 oz / 250 g sterkt hvitt mel
- 9 oz / 250 g hvetehveemel
- 1 ½ ts salt
- 1 ½ ts bikarbonat av brus
- 18 ml / 500 ml kjernemelk
Hvordan å klare det
Varm opp ovnen til 200 ° C / Gass 6
- Bland sammen mel, salt og bikarbonat i en stor bolle. Tilsett kjernemelk og rør for å danne en løs deig.
- Støv arbeidsflaten lett med mel og skru opp deigen. Knytt deigen forsiktig til glatt.
- Dekk deigen i en ball og flatt til omtrent 5cm / 2in tykk. Ved å bruke en skarp kniv, skrå lett deigenes overflate i form av et kryss.
- Legg deigen på et smurt bakervarer og bake i ovnen i 30-35 minutter til det er godt oppstått og en lysebrun farge.
- La avkjøles.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 186 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 5 mg |
| natrium | 498 mg |
| karbohydrater | 31 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 6 g |