Lurer du på israelsk couscous eller hvordan du lager den? Hvis du allerede elsker couscous, eller, du er bare nysgjerrig på å utforske forskjellige hele korn og matvarer fra hele verden, her er det du trenger å vite om israelsk couscous, også kalt perle couscous.
Se også: 11 vakre israelske couscous oppskrifter
Hva er israelsk couscous?
Israelsk couscous, også kalt pearl couscous, ligner på vanlig couscous fordi den er en liten helkornaktig mat laget av semolina eller hvetemel.
Mens jeg alltid har sett det merket som israelsk couscous, kan andre kjenne det som "perle couscous", "Jerusalem couscous", eller, som det er kjent i Israel, "ptitim". Bobs Røde Mill, et kjent merke, merker deres israelske couscous-produkt "Natural Pearl Couscous".
Se også: Åtte vanlige hele korn
Så, hva smaker israelsk couscous? På grunn av sin størrelse har israelsk couscous en litt tynn tekstur, som er lik byg, og fordi den er ristet, har den en litt smakfull smak. Som vanlig couscous og andre hele korn , er israelsk couscous ganske tørr uten mye sterk smak selv og må tilberedes med krydder, krydder, sauser eller friske urter. Rull ned for noen forberedelser og oppskriftsideer.
Fordi israelsk couscous er laget av hvetemel, er det ikke en glutenfri mat, selv om det er vegetarianer og veganer . Israelsk couscous har også en lav glykemisk indeks, noe som gjør den til en sunn og høyfibermat.
Hvordan lagre israelsk eller perlecouscous
Du kan lage israelsk couscous på noen måter. Den kan brukes mye som pasta, ris eller noe annet korn. Legg til en håndfull til salater, legg den til suppe for å legge til en mer fyldig tekstur, eller topp den med en saftig grønnsak-stek eller stekt grønnsaker . Prøv å lage en salig israelsk couscous pilaf i stedet for en ris pilaf, eller bruk den til å lage en kjølt kornsalat, som en quinoa salat eller en rissalat.
Du kan prøve israelsk couscous i en oppskrift som også ringte for orzo.
For å lage israelsk eller perlecouscous trenger du ca 1 1/4 kopp vann eller vegetabilsk kjøttkraft for hver 1 kopp tørrkorn. Smør kornovnen, dekket, i ca. 10 minutter. Kornene fluff opp litt, og, som bygg , har de mer en "al dente" munnfølelse når de er ferdig med matlaging.
For en grunnleggende oppskrift med litt mer smak, rist de tørkede perlene for et minutt eller to i litt smør, vegansk margarin eller olivenolje før du lagde mat, akkurat som du ville gjøre for å lage en risotto .
Israelske couscous oppskrifter
Leter du etter noen gode vegetariske eller veganske israelske couscousoppskrifter for å legge til matlagingsrepertoaret ditt? Her er noen få prøvde og sanne forberedelser du kanskje liker: