Jeg er ikke sikker på hvor lenge dette produktet har eksistert, og hvorfor jeg aldri la merke til det før, men jeg føler at jeg bare har snublet over den største gaven til veganer siden næringsgær og Tofurky . Jeg snakker om hamp tofu. Strålende. Vi alle elsker hamp, og vi alle elsker tofu . Hamp tofu? Mind. Blown.
Hva er Hemp Tofu?
Hamp tofu er også noen ganger kalt "Hemp-fu", og jeg har selv sett den kalt "hefu". Til slutt, ettersom dette produktet blir mer populært, tenker jeg på ett av disse tre navnene, hamp tofu, hempfu eller hefu , vil holde fast (eller en ny helt vil bli oppfunnet), mens de andre vil falle ut av vanlig bruk.
Hva er egentlig hamp tofu? Vel, det er tofu, laget av hamp. Tofu er per definisjon faktisk laget av soyabønner, men hamp tofu er laget med samme behandlingsteknikker, bare med hampfrø istedenfor soyabønner!
Hemp tofu er tettere enn tofu og er litt strukturert (som et kryss mellom tempeh og tofu), så det er egentlig ikke helt det samme som tofu.
Hvorfor er Hemp Tofu så utrolig?
I tilfelle du ikke er så helt begeistret av oppdagelsen av hamp tofu som jeg var, er det fire grunner til at hamp tofu er så fantastisk:
- Det er høyt i protein
- Det er høyt i Omega-3 som kan øke både hjernefunksjon og humør
- Det er organisk og ikke-GMO, og hamp, generelt, er et godt produkt hvis du er bekymret for bærekraft (sammenlignet med å si palmeoljeprodukter og selv mandler!)
- Hamp tofu er et godt alternativ til folk med soyaallergi eller bare ser for å begrense deres soyinntak
Slik lagrer du med Hamp Tofu
Hemp tofu kommer i flere smaker, men akkurat som vanlig tofu, pleier jeg vanligvis som vanlig eller originalt smaken, siden jeg alltid legger til mine egne smaker og aldri virkelig lagrer den ren.
Hamp tofu er ikke akkurat det samme som soyabønne tofu. Det er veldig smuldret, for det første, og det er ikke helt slikt i smaker, så planlegg å lage mat og servere det med ekstra saus. Når det er sagt, er smaken på sin side like, men ikke den samme som vanlig tofu, det vil si ikke så bra, men ikke så ille, etter min mening, men det smaker fint for meg, bare stekt opp i olje.
Rett ut av posen, innrømmer jeg at det lukter litt morsomt, men lukten går bort når du begynner å lage mat litt.
Fordi hamp tofu er så smuldrende, er det perfekt for ting som tofu scramble, men regner ikke med å dicing det opp i perfekt små kuber. Det skjønner imidlertid fint for ting som bakt tofu. Skjær det tykkere enn du regelmessig tofu, for å unngå at det faller fra hverandre, og du vil også behandle det ganske forsiktig i pannen - det kan ikke kastes på samme måte som tofu.
I motsetning til tofu, bør hamp tofu ikke fryses - dette vil faktisk gjøre det mer smuldret, som er motsatt av vanlig tofu.