Svinekjøtt med Maple Glaze

Maple glasur på denne svin mørbrad er laget med en kombinasjon av lønnesirup og Dijon sennep sammen med noen eddik og komplementære krydder.

Svinekjøtt er mager, og siden det er mildt i smak, har det en god smak av glasur eller belegg. Legg litt ekstra lønnesirup til den endelige sausen hvis du vil.

Hva du trenger

• 2 svin mørbrad (ca 2 til 3 pund)
• 1 fedd hvitløk (halvert)
• 1 ts krukke krydderblanding (eller Cajun krydderblanding)
• Svart pepper å smake (ferskt malt)
• Valgfritt: salt til smak (hvis krydderblanding er svært lavt salt eller saltfritt)
• 2 ss
• olivenolje (ekstra jomfru eller smør)
• 6 spiseskjeer lønnesirup
• 6 ss eddik eddik (
• delt )
• 2 ts sennep (Dijon eller en krydret brun)
• Salt og sort pepper, etter behov
• Valgfri garnishes: hakket fersk persille eller skiver grønne løkoppe

Hvordan å klare det

1. Trim eventuell synlig fett fra svinemelene.
2. Gni smørløkene med hvitløkhalvdeler, og gni deretter over med krydderblandingen og nymalt svart pepper. Hvis krydder er saltfri, dryss litt salt.
3. I en liten bolle kombinerer du lønnesirupen, 4 ss eddik eddik og Dijon eller brun sennep. Rør for å blande grundig. Sette til side.
4. Smelt olivenoljen (eller 1 spiseskje smør og 1 ss olivenolje) i en stor skillet eller sautepanne over middels varme. Når oljen er varm legg til svinemel og kok, snu, til seared på alle sider, ca 6 til 8 minutter. Reduser varmen til middels lav, dekk og kok, snu kjøttet til og med, til et mattermometer settes inn i svinekjøttregistrene 145 ° F. * Dette bør ta 10 til 15 minutter lenger, avhengig av størrelse og tykkelse av mørtel.

1. Overfør svinekjøtt til tallerken og dekk løst med folie for å holde seg varm.
2. Tilsett 2 spiseskjeer eddik til skillet og kok opp, skrape eventuelle brune biter. Reduser varmen til middels lav.
3. Return svinekjøtt til skillet; Tilsett løkesirupblandingen og snu svinekjøttet i glasuret til å belegge godt. Kok, snu, i ca 2 minutter. Fjern fra varme.
4. Overfør svinekjøtt til skjærebrett og kutt i 1/2-tommers skiver. Smak og krydre med salt og pepper, om nødvendig.
5. Ordne skiver i svinekjøtt på en tallerken eller individuelle tallerkener med sprinkling av grønn løkopp eller hakket persille, om ønskelig. Skje litt av glasur over svinekjøttene og server med ris, nudler eller poteter, sammen med dampede grønnsaker og Cranberry Chutney eller hele tranebærsaus.

* Ifølge foodafety.org må svinekjøttene tilberedes til minst 145 ° F. For å kontrollere temperaturen, sett inn et mattermometer i den tykkeste delen av kjøttet.

Du vil kanskje også like

Svinekjøtt Tenderloin Medallions Med En Enkel Marsala Saus

Svinekjøtt Tenderloin Med Herb og Sennepsmørk

Svinfilet med svamp og karamelliserte løk

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	520
Total mengde fett	17 g
Mettet fett	5 g
Umettet fett	8 g
kolesterol	190 mg
natrium	256 mg
karbohydrater	22 g
Kostfiber	1 g
Protein	66 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)