Denne suppen kunne ikke vært enklere å lage. Bare saut noen aromater, kok dem i buljong med rogn, puré og legg til krem. Det er oppvarming og trøstende og full av smak. Server det som en startpakke til et større måltid, eller som hovedarrangementet med en vintersalat og crusty brød for en enkel, uformell kveldsmat.
Hva du trenger
- 4 store ropes
- 2 små løk eller purre
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss olivenolje eller smør
- Dash salt
- 4 kopper kylling eller vegetabilsk kjøttkraft
- 1/4 til 1 kopp tung krem
- Garnér: Ripegrønn eller persille
Hvordan å klare det
- Peel rognene, hugg dem i små biter, og sett dem til side.
- Skal og finhakk løk eller rent og finhakk porrer . Sette til side.
- Hakk hvitløk og sett til side.
- Varm oljen eller smøret i en middels krukke over middels høy varme. Tilsett løk eller purre, dryss med salt og kok, rør av og til, til løkene er myke, ca 3 minutter.
- Tilsett hvitløk og kok, rør, til duftende, ca 1 minutt.
- Legg til rogn og kjøttkraft. Ta med alt til å koke. Reduser varmen for å opprettholde en jevn simmer og kok til ropene er veldig ømme i 10 minutter.
- I en blender, virv suppen til veldig jevn, minst 2 minutter per batch. (Tips: Tapp lokket på blenderen med et kjøkkenhåndkle for å unngå forbrenning.)
- Returner suppen til potten og legg til kremet. Tilsetning av bare 1/4 kopp vil glatte ut kantene av suppen; Jo mer du legger til tykkere og mer luksuriøse suppen blir. Tilsett salt etter smak.
- Garnér med strimler av tynt kuttet ropegrønner eller persille, hvis du vil. Server suppen varm.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 187 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 28 mg |
| natrium | 531 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 5 g |