Med et kick fra sambal, en krydret asiatisk eddik-y-sauspasta, et snev av tartness fra raske syltet agurker og en pop av krydderfriske fra koriander, resulterer denne kyllingkatsu-dampede bunrecepten i en hakke av en krydret kyllingesandwich.
Oh, og FYI, jeg har skrevet denne oppskriften som om du har frosset dampet boller på hånden - Men hvis du vil tørre å lage dem selv, anbefaler jeg at du følger {denne oppskriften} fra Epicurious.
Hva du trenger
- 3 frosne dampede boller
- 1 smørbrød
- 1 ss. ristet sesamfrø
- 1 ss.
- sambal (eller lignende chile pasta)
- 6 raske pickles
- noen sprigs koriander
- 1 brystkylling katsu
- For Kylling Katsu (stekt kylling)
- 1 kyllingbryst
- 2 ss. cornstarch
- salt og pepper etter smak
- 1/2 kopp mel
- 1/2 kopp panko (krydret)
- 1 egg (whisked)
Hvordan å klare det
- Forbered kylling katsu. Klipp kyllingbryst i tre stykker. Klut hvert stykke med maisstivelse, salt og pepper.
- Varm oljen til 370 F i liten stekepanne.
- Dust kyllingnuggene i mel, deretter eggvask, deretter panko, og til slutt inn i frityrkokeren i noen minutter til kyllingen er kokt gjennom og sprø. Sette til side.
- Steam de frosne boller til klar mens smeltende smør i en liten grunne skillet.
- Når smøret har smeltet, legg til dampede boller og la dem brune litt i løpet av et minutt, og fjern fra varme. Da de fortsatt er våte, ser fra smør, klapp på sesamfrøene og sett til side.
- 3. Monter smørbrødene ved jevnt fordelt sambal, stekt kylling, koriander og agurker på de tre sesamstegte boller. Server umiddelbart.