En hummer salat er et utmerket valg for en lunsj eller varm vær middag. Salaten kan serveres over salatblader eller brukes til å fylle sandwichboller.
Hvis du er heldig nok til å ha noen ferskt dampede hummer, er dette en utmerket måte å nyte dem på. Jeg liker hummer med smør, men en hummer salat er min favoritt.
Ordne denne hummer salat på salatblader eller blandet greener med avokado wedges eller friske skiver tomater rundt kanten av platen. Eller bruk hummersalatblandingen til å fylle ristede pølseruller.
For å koke eller damp levende hummer, se anvisninger og rutetider under oppskriften.
Hva du trenger
- 1 pounds kokt, terninger hummer, ca 3 til 4 1-pund hummer (se matlagingsinstruksjoner under oppskriften)
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1/2 kopp tynt skiver selleri
- 4 til 6 ss majones, eller for å fukte
- salt og ferskt svart pepper, til smak
- blandet salatgrønt eller salatblader
- 1 avokado, skrelt, kvartet og børstet med sitronsaft, valgfritt
Hvordan å klare det
Kast kylling hummer kjøtt med sitronsaft og selleri. Rør forsiktig på majones, og krydre deretter med salt og pepper til smak.
Mound hummer salat på salatblader med en kile av avokado. Legg til skiver tomater og agurker for en tilfredsstillende lunsj.
Denne hummer salat kan også brukes som sandwich fylling. Linje ristede pølser med salat og fyll med salaten.
Serverer 4.
Hvordan lagre Hummer
Kokt hummer
Ta med en stor vannkoker til en kjele. Legg til ca 1 spiseskje kosher salt for hver kvart vann. Med tang, senk hummerhodet først først inn i kokende vann. De bør være helt nedsenket. Dekk potten og ta vannet tilbake til en koker så raskt som mulig. Når vannet kokes igjen, start timing. i ca 10 minutter eller til hummer er lyse rødt.
Hummerkokende tider
- 1 pund til 1 1/4 pounds - 7 til 9 minutter
- 1 1/2 pounds - 9 til 11 minutter
- 2 pund - 11 til 12 minutter
- 2 1/2 til 3 pounds - 12 til 14 minutter
Steamed Hummer
Sett et stativ i en stor gryte. Legg til ca 2 tommer saltet vann i gryten. Brenn vannet over høy varme. Legg til hummerne, dekk potten, og start timingen. Omtrent halvveis gjennom koketiden løfter du dekselet og skifter hummerne rundt med tang. Bytt dekselet og fortsett matlagingen.
Hummer Steaming Times
- 1 pund - 10 minutter
- 1 1/4 pounds - 12 minutter
- 1 1/2 pounds - 18 minutter
- 1 3/4 pounds - 16 minutter
- 2 pund - 18 minutter
- 2 1/2 pounds - 22 minutter
- 3 pounds - 25 til 30 minutter
Du vil kanskje også like
Hummerruller Gjør disse deilige hummerrullene enten, med smeltet smør eller med mayonnaise dressing.
Hummer Newburg Denne fantastiske klassiske kombinasjonen av hummer med kremaktig sherry og smørsås er den perfekte retteren for en spesiell middag. Server det over toastspor eller i puffekakehyller.
Creamed Hummer på Puff Pastry Shells Denne kremfulle sausen er flavored med litt kreolsk krydder og parmesanost.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 329 |
| Total mengde fett | 22 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 173 mg |
| natrium | 765 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 24 g |