Courgettefirkanter Med Cheddarost og Bacon

Zucchini-torg er en lett og populær brunsj eller lunsjrett. Disse smakfulle og enkle quiche-stilkvadratene er laget av cheddarost, egg, bacon, courgette og krydder. Oppskriften er et snap å forberede og bake, og de lager en flott brunsj eller fest forrett.

Du er velkommen til å forlate baconet ut av blandingen, eller bruk brunt og godt drenert pølse eller biff i eggblandingen. En leser foreslo shredded courgette i stedet for skiver, delvis fordi barna kan plukke skiver ut, men sannsynligvis vil ikke merke seg shredded. En annen leser brukte sommer squash i oppskriften. Erstatt rapsoljen med olivenolje hvis du vil. Noen andre vegetabilske muligheter inkluderer finhakkede røde eller grønne paprika og ristede gulrøtter. Du er velkommen til å erstatte krydret salt eller en all-purpose urt blanding for Creole krydder.

Server kucchini med tomat salsa , ranch dressing eller varm marinara saus på siden for en fabelaktig matbit eller lunsj.

Hva du trenger

• 3 middels squash
• 6 skiver bacon
• 1 kopp allsidig mel
• 1 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• 3/4 teskje Kreolsk krydderblanding
• 1/4 ts tørket blad timian
• 1/2 kopp finhakket løk
• 1/2 kopp ristet cheddarost (eller en cheddar jack-blanding)
• 4 store egg
• 2/3 kopp rapsolje
• 3 kopper veldig tynt skiver courgette

Hvordan å klare det

1. Varm opp ovnen til 350 F.
2. Smør og mel en 9-til-13-ved-2-tommers bakepanne.
3. Skjær av kirsebærstammen og blomstene. Skjær courgette i meget tynne runder. Du bør ha ca 3 kopper skiver courgette.
4. Tørk baconet i 1/2-tommer til 1-tommers stykker. Ordne baconet i en stor, tung stekepanne og legg den over middels varme. Kok bacon til fettet blir gjort og baconet er tilberedt, men ikke skarpt. Tøm på papirhåndklær og sett til side.

1. Bland i mel, bakepulver, salt, kreolsk krydder, timian og hakket løk i en blandeskål.
2. I en separat liten bolle, visp eggene med oljen. Tilsett eggblandingen i tørrblandingen og rør til blandingen. Brett i drenert bacon, ristet ost og skiver courgette.
3. Spred i den tilberedte bakepannen; bake i ca 25 minutter, til sett og lett brunet rundt kantene.
4. Kjøl litt og kutt i firkanter.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	207
Total mengde fett	17 g
Mettet fett	3 g
Umettet fett	10 g
kolesterol	82 mg
natrium	241 mg
karbohydrater	8 g
Kostfiber	1 g
Protein	6 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)