Å åpne en boks med britiske eller irske bakte bønner og servere varmt på toast er den ultimate, smakfulle, hurtigmat, og det er knapt et hjem som ikke holder en tinn i skapet. Men hjemmelagde bakt bønner legger til en annen dimensjon; Ikke bare er de deilig, du kan kontrollere hva som går inn og unngå tilsatt sukker som finnes i hermetisk sort.
Det er også viktig at å lage dine egne bønner i det lange løp, er ikke bare mer næringsrik, men også mer økonomisk. I motsetning til en boks som du trekker fra hyllen, tar disse bønnene litt tid. Men gjør en stor pott full da de fryser veldig bra.
Bønner er en viktig del av en engelsk eller irsk frokost, eller du kan servere dem på toast til lunsj. Erter, bønner og pulser er ikke bare velsmakende. de er også gode for deg.
Hva du trenger
- 110g (1/2 kopp) tørkede hvite haricots blanc
- 1 liten løk (peeling)
- 4 fedd
- 4 ts tomat konsentrere
- 6 svarte pepparkorn
- 1 løvblad
- 4
- friske salvieblader
- 6 store hvitløksklær (avskallet)
- 1 kan hakkede tomater
- 1 tomat (terninger, skli og deseeded)
- Dash salt
- Dash av fersk malt svart pepper
- Valgfritt: 2 ss ekstra jomfruolje
Hvordan å klare det
- Legg de tørkede bønnene i en stor bolle eller panne, dekk med kaldt vann og la det ligge i natt.
- Neste dag skyll bønnene og legg i en stor ovnfast panne eller dyp stekepanne med nok kaldt vann til å dekke.
- Forvarm ovnen til 320 F / 160 C / Gass 3.
- Pierce den skalede løk med nellikene og legg til bønnene med 2 ts av tomatkoncentratet, sorte pepparkorn, laurbærblad, salvie, hvitløk og hermetiserte tomater. Kok på ovnen, og legg den i ovnen i ca 2 til 3 timer til bønnene er ganske myke.
- Fra tid til annen under tilberedningen, kontroller at bønnene ikke tørker ut. Hvis de ser ut til å være lavere, må varmen og tilsettes litt kokende vann.
- Fjern løvbladet, nellik og løk. Legg til terninger med tomat og gjenværende tomatkoncentrat, rør, kok deretter i 30 minutter mer. Ses etter smak og server dryss med olivenolje hvis du bruker.
Merknader
- Prøv å legge til et lite karrypulver til bønnene for et velsmakende alternativ som er bra på toast eller på en bakt potet .
- Når du lagrer noen tidligere tørket bønne eller puls, bør du aldri krysse under matlagingen. Ved å legge til salt under tilberedningsprosessen blir bønnene tøffe. La det stå til retten er ferdig, og krydret til smak.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 110 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 37 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |