Indisk Svart Linser (Kaali Daal) Oppskrift

En annen populær nordindisk rett er kaali daal eller daal makkhani. Svart linser er tilberedt med krydder, tomater og krem ​​for en sunn og deilig parabolen også kjent som ma ki daal (mamma linser) for sine komfort-mat kvaliteter.

Server kaali daal / daal makkhani med en vegetabilsk sidefarge og naan (tandoorbakt flatbread) eller med smørkylling og naan.

Linsene trenger å suge i vann over natten, så planlegg deretter.

Hva du trenger

• 1 kopp splitt urad daal (svart linser, gjennomvåt over natten i vann for å dekke)
• 3 kopper vann
• 2 store løk (skiver tynn)
• 2 grønne chilies (spalt)
• Klem av asafetida
• Salt til smak
• 2 ss nøytral olje (som grønnsak, canola eller solsikke)
• 2-tommers ingefær (julienned)
• 1 ss hvitløk (hakket)
• 2 store tomater (hakket i terninger)
• 2 ts koriander
• 1 ts bakket cumin
• 1/2 ts rød chili pulver
• 1/2 kopp tung krem ​​(whisked)
• 2 ss ghee
• 1 ts cumin frø

Hvordan å klare det

1. Soak urad daal (svart linser) i en bolle med vann over natten.
2. Kok de fuktede linser med 3 kopper vann, 1 skiver løk, grønn chili, asafetida og salt til smak til de er veldig ømme. Sette til side.
3. Varm oljen i en separat panne og stek den andre løk til det er mykt. Tilsett ingefær og hvitløk og stek i 1 minutt.
4. Legg tomater, koriander, spidskum og rød chilipudder og stek i ytterligere 5 minutter.

1. Legg til de reserverte kokte linser og nok vann for å lage en tykk sauslik konsistens og bland godt. Smør i 10 minutter.
2. Hell i den vispede krem ​​og bland godt. Slå av brannen.
3. I en annen liten panne, varme ghee og når det er varmt, legg kumminfrøene og kok til de stopper spluttering.
4. Hell det inn i linser (det vil hele sitte) og bland godt.
5. Serveres varmt med en vegetabilsk sidefarge og naans (tandoor-bakte syrnet indisk flatbread) eller smør kylling og naan.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	504
Total mengde fett	23 g
Mettet fett	8 g
Umettet fett	9 g
kolesterol	34 mg
natrium	556 mg
karbohydrater	62 g
Kostfiber	10 g
Protein	17 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)