Easy One-Rise Sour Cream Nut Roll Oppskrift

Denne enkle en-stige nøtterulleoppskriften har rømme i deigen og påfyllingen kommer sammen på komfyren.

Nutruller er populære i hele Sentral- og Øst-Europa, spesielt Kroatia, Serbia, Slovenia, Slovakia og Polen.

Denne oppskriften gjør to ruller som tradisjonelt er bakt på en arkpanne, men for å sikre mot lekkasjer, kan de bakt i to (9x5-tommers) smurt brødpanner.

For en glutenfri versjon, sjekk ut denne Gluten-Free Nut Roll Oppskrift .

Hva du trenger

• For deigen:
• 1 kopp surkrem
• 3 ss smør (myknet)
• 5 ss sukker
• 1/8 teskjeer natron
• 1 1/2 ts salt
• 3 kopper
• allsidig mel
• 1 pakke (2 1/4 ts) øyeblikkelig gjær (eller rask vekst av tør gjær)
• 2 store egg (romtemperatur, slått)
• For mutter fylling:
• 1 pund valnøtter (malt fint til en måltidlignende konsistens)
• 1/2 kopp melk
• 1 1/2 kopper sukker
• 1 stort egg (romtemperatur)
• 4 gram smør

Hvordan å klare det

Gjør fyllingen

1. I en middels nonstick-gryte, bland sammen valnøtter, melk, 1 1/2 kopp sukker, 1 egg og 4 gram smør. Bare kok opp, reduser varmen og smør på middels lav, omrør ofte (hvis du bruker en panne som ikke er nonstick, se og rør omhyggelig slik at fyllingen ikke brenner), til blandingen er tykk.
2. Kjøl helt før du sprer deg på deig, men ikke kjøleskap fordi det blir for fast til å spre seg.

Lag deigen

1. I en stor kasserolle (eller i en mikrobølgeovnssikker skål), bring krem ​​til koking. Fjern fra varme og rør inn, til godt blandet, 3 ss smør, 5 ss, natron og salt. Cool til 120 til 130 grader på et øyeblikkelig termometer .
2. Mens rømmeblandingen er avkjøling, i en stor bolle, visp sammen mel og gjær. Tilsett egg til avkjølt surkremblanding og overfør deretter til mel-gjærblanding.
3. Bland med hender til en klebrig deig dannes. Vend ut på en lett floured overflate og knead lett for å danne en jevn ball. Dekk med en vekk skål eller smurt plastfolie og la stå i 5 minutter.

Samle og bake

1. Deigen blir myk. Del i halvparten. Arbeid med 1 deig om gangen og bruk så lite ekstra mel som mulig, rull til et 1/4-tommers tykt rektangel. Spre med halvparten av fyllingen.
2. Vend deilens sider inn og rull deretter ned fra bunnen. Plasser på pergamentfôrplaten eller i en smurt 9x5-tommers brødpanne og la den stå opp i 1 til 1 1/2 time, dekket med smurt plast, til lys. Gjenta med resterende deig og fylling.
3. Varm opp ovnen til 350 grader. Bake 35 minutter. La avkjøles eller i løpet av 10 minutter. Deretter overføres fra arkpanne til kjøleholder eller invertert brødpann på en wireholder for å avkjøles helt før du kutter.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	302
Total mengde fett	22 g
Mettet fett	6 g
Umettet fett	5 g
kolesterol	96 mg
natrium	249 mg
karbohydrater	22 g
Kostfiber	2 g
Protein	7 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)