Denne oppskriften på serbisk aprikos torte ( torta praska) er laget med en lagdelt gjærdeig som ikke krever stigende, aprikosfylling og sprø meringue topping.
Hva du trenger
- 1 pakke aktiv tørr gjær
- 1/4 kopp varmt vann
- 1 1/3 kopper (2 pinner + 5 1/3 spiseskjeer) myknet smør
- 3 1/2 kopper allsidig mel
- 4 store egg, skilt
- 1/2 kopp rømme
- 1 1/2 kopper finhakket valnøtter
- 1 1/4 kopper sukker
- 1 ts kanel
- 12 til 14 gram aprikosfylling eller syltetøy
- 1/2 ts krem av tartar
- 1/2 kopp sukker
- 1/4 kopp hakkede valnøtter
Hvordan å klare det
- Oppløs gjær i 1/4 kopp varmt vann og sett til side. Coat en 13x9-tommers panne med kokesprøyte. Varm opp ovnen til 350 grader.
- I en stor bolle, bland sammen smør og mel. I en separat bolle blander du eggeplommer, rømme og oppløst gjær. Legg til melblandingen og bland den til en deigbue dannes. Ikke knead. Del deigen i 3 like deler. På en lettmalt brett, rull 1 del inn i en 13x9-tommers rektangel og sett i forberedt panne.
- I en middels bolle blandes 1 1/2 kopper hakkede valnøtter, 1 1/4 kopper sukker og kanel og dryss over deigen i pannen. Rull ut et annet stykke deig og sett på toppen. Spredt med aprikosfylling eller syltetøy. Rull ut resterende deig og sett på toppen. Bake 50-55 minutter eller til toppen er gyldenbrun.
- I en middels bolle, slå egg hvitt til skumaktig. Tilsett krem av tartar og slå til det er myke topper. Tilsett sukker gradvis, slå til stive topper form. Fjern torte fra ovnen og spred egghvit over toppen. Dryss med 1/4 kopp hakkede valnøtter. Bake til meringue er gylden og sprø. Fjern fra ovnen og avkjøl helt. Kutt i firkanter, dypp kniv i kaldt vann og tørk det rent etter hvert kutt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 507 |
| Total mengde fett | 37 g |
| Mettet fett | 16 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 135 mg |
| natrium | 153 mg |
| karbohydrater | 41 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 7 g |