Vil du ha en herlig frossen fruktsorbet for å avslutte et måltid eller legge til en dessert? Hvis du har en ismaskin, er du bare et par ingredienser fra å lage sorbet fra fersk eller frossen frukt.
Har du frisk frukt fra hagen din eller bondens marked, kan du lage en sesongbasert sorbet og fryse den for å nyte i flere uker framover. Du kan også bruke frossen frukt eller juice for å lage sorbet. Mulighetene er bare like begrensede som fantasien din. Se nedenfor for detaljer for å lage cantaloupe, kirsebær, grapefrukt, sitron, appelsin, fersken, ananas, bringebær, jordbær og vannmelon sorbet.
Sorbet inneholder ikke noen meieriprodukter, så det er foretrukket for et meierifritt, vegetarisk eller vegansk kosthold. Det er også glutenfritt og har ingen av stabilisatorene eller konserveringsmidlene som finnes i kommersielt tilberedte frosne desserter.
Hva du trenger
- 3 kopper vann
- 1 kopp sukker
- 4 kopper cantaloupe (hakket)
Hvordan å klare det
- Ta 3 kopper vann og sukker bare for å koke i et middels kastrull over høy varme, rør til sukker oppløses.
- Fjern fra varme. Kul.
- Prosess sukker sirup og frukt, i grupper, i en blender eller matprosessor til glatt.
- Hvis fruktvarianten du bruker, ringer til fruktjuice *, legg den til her.
- Dekk og slapp av 2 timer.
- Hell blandingen i fryserbeholderen av en 1-gallons ismaskin, og frys ned i henhold til produsentens anvisninger.
Cantaloupe Sorbet: Bruk 4 kopper hakket cantaloupe.
Kirsebær Sorbet: Bruk 1 (6-unse) kan frosset limonade konsentrat, tilberedt, og 1 (16-ounce) jar maraschino kirsebær. Stamme og kaste bort masse, hvis ønskelig.
Grapefrukt Sorbet: Bruk 3 kopper fersk grapefruktjuice og 1 teskjehakket fersk mynte.
Sitron / Lime Sorbet : Bruk 1/2 kopp fersk sitron / lime juice og 2 ts revet sitron / lime skinn.
Orange Sorbet: Bruk 3 kopper fersk appelsinjuice og 2 ts ristet appelsinskinn.
Fersken Sorbet: Bruk 5 kopper ferske eller frosne fersken og 2 ss sitronjuice.
Ananas Sorbet: Bruk 2 kopper hakket ananas. Stamme og kaste papirmassen etter behandlingsblandingen i en blender, om ønskelig.
Raspberry Sorbet: Bruk 5 kopper friske eller frosne bringebær.
Jordbær Sorbet: Bruk 5 kopper friske eller frosne jordbær og 2 ss sitronjuice.
Vannmelon Sorbet: Bruk 4 kopper hakket frøfri vannmelon og 1/4 kopp limejuice.
Bruke Sorbet
Frossen sorbet vil være best mens den er frisk. Du kan fryse det og nyte det i et par uker. Hvis det utvikler krystaller, kan det ha gått for lenge i fryseren, og det kan ikke være så hyggelig å spise. Du kan alltid varme det opp for å bruke som en varm fruktsirup i stedet, eller bland den med yoghurt og bland den inn i en smoothie.