Sjokoladepudding trenger ikke komme i en boks eller et badekar! I likhet med pannekaker har matindustrien på en eller annen måte overbevist mange mennesker om at denne relativt enkle å-behandle krever mye mer ferdigheter og tid som den gjennomsnittlige personen kunne drømme om å mønstre. Ingenting kunne vært lenger fra sannheten. Denne oppskriften er en enkel måte å lage din egen sunne, hjemmelagede gammeldags sjokoladepudding på. Det trenger tid til å slappe av etter at du har gjort det, så vær sikker på å faktorere det hvis du gjør det til en fest.
Vil du ha din pudding ekstra sjokolade-y? Rør bare inn den valgfrie smeltet sjokolade på slutten. Vil du kle det opp? Dollop på litt fersk pisket pisket krem . Gjør ting litt mer voksen ved å røre i 2 ss amaretti eller brandy før servering.
Hva du trenger
- 3/4 kopp sukker
- 5 ss usøtet kakaopulver
- 4 ss maisstivelse
- 3 kopper
- melk , delt
- 2
- egg
- 2 eggeplommer
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 2 gram bittersøt sjokolade, smeltet * (valgfritt)
Hvordan å klare det
- I en middels gryte, visp sukker, kakao og maisstivelse. Visp i ca 3/4 kopp melk. Visp det til det er helt og fullstendig glatt, og hele kakao og majsstivelse er helt oppløst i melken. Det skal se ut som en veldig glatt brun lim. Tilsett egg og eggeplommer og visp igjen til alt er helt og helt kombinert. Nå visp i den resterende melk.
- Legg potten på ovnen over lav varme. Kok, rør med en silikonespatel eller treskje og skrape bunnen og kantene og kantene på pannen for å holde biter av blandingen fra fortykning ujevnt til blandingen tykner og belegger baksiden av skjeen (eller siden av spatelen). Dette tar omtrent 15 minutter. Du vil koke blandingen sakte, slik at eggene ikke overcook og curdle i biter (hvis de begynner å skille seg ut, ta potten av varmen, tilsett ca 1 ss smør, og visp så galt å gjeninnføre alt; dette kan spare ting). Hvis det ikke skjer noe, må du kanskje øke varmen - bare litt små biter om gangen - for å få blandingen til å tykes ordentlig.
- Ta av varmen og rør av vanilje og smeltet sjokolade, hvis du bruker.
- Overfør blandingen til individuelle serveringsskåler eller en enkelt stor bolle. Dekk overflaten på hver pudding med plastfolie eller vokspapir (trykk på bryteren på overflaten for å hindre at huden dannes på pudding) og chill minst 3 timer og opptil 3 dager. Server kjølt eller la det komme til romtemperatur.
* For å smelte sjokolade: Hak chokoladen pent og legg den i en liten metallskål; sett vann i en liten stekepanne og bring den til koking; ta av varmen, sett bollen med sjokolade i varmt vann, og la sitte til sjokoladen begynner å smelte; rør til sjokoladen er helt smeltet. Eller sett den finhakkede sjokolade i en mikrobølgeovn og mikrobølgeovn, i 10 sekunders bryster, til sjokoladen er smeltet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 270 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 114 mg |
| natrium | 126 mg |
| karbohydrater | 39 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 8 g |