Denne runde biffen er brunet og deretter bakt og serveres med hjemmelaget pannegryte. Du kan servere det med potetmos og grønne bønner eller noen av familiens favorittgrønnsaker. Dette er en klassisk sørlig supperoppskrift !
Hva du trenger
- 1 til 1 1/2 pund biff rundt biff
- 5 ss
- allsidig mel ,
- delt
- 2 ss vegetabilsk olje
- salt og pepper etter smak
- 1 kopp
- biff kjøttkraft
- 2 ts tørket persilleflak, eller 2 ss fersk hakket persille
- 1 ts sukker
- 1/2 ts tørket blad timian, smuldret
- 1/3 kopp vann
- 1/2 ts kjøkkenbukett eller saus magi, valgfritt
Hvordan å klare det
- Klipp rund biff i serveringsstykker.
- Legg 2 spiseskjeer mel i en bolle og dredge biffdelene til frakk.
- I en stekeovn eller sautépanne over middels varme, brun rund biff i varm olje.
- Ses med salt og pepper; legg til biff bouillon, persille, sukker og timian.
- Dekk og overfør til ovn; bake ved 350 ° i 1 1/2 time, eller til rundbiff er øm.
- Fjern rundbiff til en serveringsfat.
- Mål pannesaft til en stor målekopper; Legg til nok vann for å lage 1 1/2 kopper. Retur juice og vann for å panorere og plassere over middels lav varme.
- Kombiner de resterende 3 ss mel med 1/3 kopp kaldt vann; rør med en gaffel eller visp til jevn; rør i panjuicer og legg til kjøkkenbukett eller annen bruningsaus.
- Kok, rør hele tiden, til den er tykkere og boblende.
- Server saus over rund biff.