Du kan tenke på kalvekjøtt som en tidkrevende spesiell anledning rett, men denne parabolen vil forandre deg. Du kan få denne parabolen fra stovetop til bord på under 30 minutter! Tender kalvekjøttkoteletter er aksentert med en smakfull sitron- og kapersaus.
Hvis du ikke er i kalvekjøtt, bør du vurdere å lage denne parabolen med tynne kalkun koteletter eller kylling koteletter. Du vil ha all den gode smaken i et rødt kjøttfritt måltid.
Server denne oppskriften sammen med Angel Hair pasta og skivede tomater for et raskt, oppstyrfritt familiemåltid.
Hva du trenger
- 1 pund kalvekjøttkoteletter
- 1/3 kopp allsidig mel
- 3/4 ts salt
- 1/4 ts sort pepper
- 3 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 1 fedd hvitløk (finhakket)
- 3/4 kopp
- hvitvin (tørr, som sauvignon blanc)
- 2 til 3 ss sitron juice (fra 1 sitron)
- 2 ss
- kapers (skyllet og drenert)
- Garnér: hakket persille
- Valgfritt: sitron kiler
Hvordan å klare det
- Hvis kotelettene er tykke, legg dem mellom ark av plastfolie og pund forsiktig til ca. 1/8-tommers tykkelse. Kombiner mel, salt og pepper; Dyp kotelettene i blandingen, beleg begge sider.
- Varm smør og olivenolje i en stor skillet over middels varme.
- Syr kalvekjøttene i ca 1 til 2 minutter på hver side, eller til brunet. Fjern kalvekjøttet på en tallerken og sett til side.
- Sug hvitløk i ca. 1 minutt, omrør jevnlig. Legg til vin og sitronsaft; kok i ca 5 minutter for å redusere litt.
- Legg kalvekjøttet tilbake til skilleten sammen med kaprene; dekk og kok i 3 til 4 minutter.
- Server kalvekjøttkoteletter med garnering av persille og sitronkile, hvis ønskelig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 562 |
| Total mengde fett | 28 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 152 mg |
| natrium | 562 mg |
| karbohydrater | 30 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 39 g |