Disse friterte løkringer får ekstra tekstur og sprøhet fra maismalen i smeten. Det er et egg, mel og cornmeal batter, en utmerket kombinasjon for deilige løkringer.
Jeg liker å bruke søte Vidalia løk når jeg lager løkringer, men du kan også bruke røde løk eller gule løk. Soak løkene i melk eller kjernemelk, før de belegges med smeten.
Hva du trenger
- 4 store søte løk
- 3 kopper melk eller kjernemelk
- 2/3 kopp gul maisgrønn
- 1 2/3 kopp allsidig mel (delt)
- 1/4 ts salt
- 1/8 teskje pepper
- 2 ss smeltet forkortelse
- 1 banket egg
- 1 2/3 kopper melk
Hvordan å klare det
- For å holde løkene ringer varme mens du steker etterfølgende batcher, varm ovnen til 200 ° F.
- Linj et bakeplate med papirhåndklær for å tømme løkene og plasser en annen bakepanne i nærheten for å holde dem varme i ovnen.
- Skal løkene og skjær dem i runder rundt 1/4-tommers tykk. Skille runder i ringer.
- Hell et par tommer melk eller kjernemelk i en stor, bred bolle. Legg løkingene og la dem suge i 15 til 20 minutter.
- Varm ca 1 liter vegetabilsk olje i en dyp, tung panne eller dypfryser til 365 ° F.
- I mellomtiden, i en annen bolle, kombinere cornmeal, 2/3 kopp melet, salt, pepper, smeltet forkortelse, egg og 1 2/3 kopper melk. Bland til smeten er glatt.
- Legg ca 1 kopp mel i en annen bolle.
- Fjern litt av løkingene fra melken. Dredge dem først i vanlig mel og deretter dyppe dem i smeten til frakk.
- Stek løkingene i batchene i vegetabilsk olje i 2 til 3 minutter, eller til de er gyldenbrune. Pass på at oljen er på riktig temperatur og ikke konsentrere løkene.
- Overfør til papirhåndkleforet bakeplate for avløp. Flytt de drenerte løkene til bakepannen og legg dem i forvarmet ovn for å holde varmen i opptil 30 minutter.
Du vil kanskje også like
Battered og Deep Fried Onion Rings
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 227 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 42 mg |
| natrium | 311 mg |
| karbohydrater | 26 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 8 g |