Denne burger topping går bra med en biff eller svin stek eller bare om noen hovedrett. Det er spesielt godt på mildere kalkuner eller kylling burgere. Hvis du elsker løk, bør du definitivt prøve denne oppskriften.
Det er også en fantastisk spredning å tjene på ristede baguette skiver. Legg litt smelteost og legg dem under broiler i et minutt eller to. Nydelig!
Hva du trenger
- 3 medium
- løk , ca 1 til 1 1/2 pounds, kvartet og skåret
- 2 ss olivenolje
- 3 ss vegetabilsk kjøttkraft
- 3 ss balsamicoeddik
- 2 ss brunt sukker
- Salt, å smake
Hvordan å klare det
- Sett olivenoljen i en middels skillet over middels varme. Når oljen er varm, legg til løkene. Kok løkene, rør ofte, i ca. 15 minutter, eller til løkene er myke og gyldnebrune. Tilsett vegetabilsk buljong (du kan bruke kylling bouillon), balsamico eddik og brunt sukker.
- Dekk og koker over lav varme, rør av og til til løkene er veldig myke og væsker har redusert til en sirup konsistens.
- Bruk løkene til topp biff, kylling eller kalkun burgere, eller som en krydder med en biff eller svin stek eller steker.
- Oppbevar balsamisk løkstopp i kjøleskapet i opptil 5 dager.
Oppskriften gjør ca 1 kopp syltetøy, og det blir lett doblet for en større batch.
Ekspert Tips
- Urter kan legges til ekstra smak. Legg til en kvist rosmarin eller en bukett garnering med løvblad, rosmarin og persille til løkene sammen med buljong og eddik.
- Bacon-Onion Jam: Unngå olivenoljen. Dice ca 1/2 pund bacon og lag i middels skillet til skarp. Fjern til papirhåndklær for å renne. Fjern alt annet enn 1 ss drippingene, og lag løkene, rør hele tiden, til de er gyldnebrune. Tilsett kjøttkraft, eddik og brunt sukker og fortsett med oppskriften.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 105 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 79 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 1 g |