Denne oppskriften i kinesisk stil benytter de dype smaker av hoisin og fem krydderpulver, kombinert med salthet av soya saus og en lett, søt smak av honning. Ryggbomben er perfekt, siden de er mindre, fullpakket med kjøtt, og gir en bedre presentasjon. Vurder å gi disse deilige ribbeina en prøve neste gang du cookout!
Hva du trenger
- 2 reoler baby rygg ribber, trimmet og kuttet i individuelle ribber
- For Marinade:
- 1/2 kopp / 120 ml soyasaus
- 1/3 kopp / 80 ml tørr sherry
- 1/4 kopp / 60 ml hoisin saus
- 2 ss / 30 ml brunt sukker
- 2 ss / 30 ml honning
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2 ts / 10 ml hakket ingefær
- 2 1/2 ts / 12,5 ml cider eddik
- 2 ts / 10 ml sesamolje
- 1 ts / 5 ml chili pasta
- 1/2 ts / 2,5 ml kinesisk fem krydderpulver
- 1/4 ts / 1,25 ml hvit pepper
- For Garnish:
- 5 grønne løk, finhakket
- 2 til 3 spiseskjeer / 30-45 ml ristede sesamfrø
Hvordan å klare det
- Kombiner marinade ingredienser. Plasser individuelt kutt ribber i en resealable plastpose. Du må kanskje bruke to eller flere poser for dette. Hell like mye marinade over ribber, sørg for at de er godt belagte. Tetningsposer og plasser i kjøleskap. Mariner ribber i 1 til 4 timer.
- Forvarm grillen til middels varme. Fjern ribber fra poser, sørg for å reservere marinade. Stek ribber i 25 til 30 minutter, eller til innvendig temperatur når 165 F. Baste med reservert marinade 2 til 3 ganger i hele tilberedningsprosessen. Pass på å stoppe basting minst 5 til 8 minutter før ribber er ferdig med matlaging.
- Fjern ribber fra grill, legg på en stor tallerken, dryss med ristet sesamfrø og hakket grønn løk.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 285 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 39 mg |
| natrium | 1,463 mg |
| karbohydrater | 26 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 15 g |