Karibisk suppe

Karibisk suppe er en solid affære. Det er ingen tynn buljong, og det serveres aldri som et første kurs til et måltid, men det er måltidet . Hovedretten. De fleste karibiske supper består av erter (fortrinnsvis delte erter), en slags kjøtt, jordavsetninger og dumplings . Den er laget tykk og rik og krydret med friske urter som timian.

Jeg har samlet noen av mine favoritt supper å dele med deg, inkludert min vri på Kylling Nudelsuppe .

• 01 av 05

  Biffesuppe

  Biffesuppe er et must for mange på forskjellige øyer i hele Karibia. Det er nesten som et ritual. Ta for eksempel Jamaica, lørdag Biff suppe er måltidet av valget. Du får ditt beinbiff og leggings og setter potten boblende for en deilig bolle med varmbiffsuppe.

• 02 av 05

  Cowelsuppe

  Cowheel Soup er en favoritt blant mange. Ofte hvis Cowelsuppe og andre karibiske supper er på tilbud, vil den første som blir solgt eller spist, være Cowheel Soup . Det er kokt lavt og sakte til kohjulet blir ømt og det gelatinøse kjøttet kommer bort fra beinet. Det er så lett å forstå hvorfor dette er en favoritt.

• 03 av 05

  Tripesuppe

  Alle deler av et slaktet dyr brukes i Karibia. Kjøttet, slaktbiprodukter og andre deler av dyret er tilberedt i overdådige retter som kan nytes. Tripe for eksempel er ikke bare brukt til å lage suppe, men også å lage Cook-up Rice (en Guyanese tallerken med ris tilberedt med kjøtt, tørkede bønner, kokosmelk og friske urter). Noen mennesker gjør til og med en karri med tripe.

• 04 av 05

  Skinke og splittet ertesuppe

  Ham og splitte erter - en vinnende kombinasjon alltid. Jeg tror at hvert kjøkken har sin egen versjon av denne parabolen som alltid får rave vurderinger.

• 05 av 05

  Kylling Nudelsuppe

  Dette er min ta på Kylling Nudelsuppe. Jeg ønsket å gi det en asiatisk vri og så brukte jeg rot ingefær og stjerneanis for å smake min suppe og for nudler, brukte jeg en favoritt av mine - risnudler .