Noen familier har aldri utviklet en smak for kolent. Det kan alle endres med en smak av denne vegetariske versjonen.
Denne oppskriften er tilpasset fra en i Lubavitch Women's Cookbook, Spice and Spirit . Noen av ingrediensene er endret fra den opprinnelige oppskriften, og denne versjonen er kokt i en crockpot.
Ikke bli overrasket hvis folk ber om sekunder og tredjedeler. Det er hjertelig, deilig og mye lettere enn typiske kjøttkulent oppskrifter .
Hva du trenger
- 1/2 kopp røde bønner
- 1/2 kopp hvite bønner
- 1/2 kopp garbanzo bønner
- 2 ss olje
- 2 store løk (terninger)
- 1/2 kopp byg
- 4 poteter (skrelt og skiver)
- 2 ss løk suppe pulver
- 1 (15-unse / 400-g) kan terninger tomater
Hvordan å klare det
- Soak bønner i vann over natten.
- Når du er klar til å lage mat, tøm bønnene.
- Varm olje i en skillet. Saute løk i 5 til 7 minutter, til gjennomsiktig.
- I en crockpot blander du løk med bønner og bygg. Legg til vann for å dekke. Kok. Lavere varme og koke, dekket, i 30 minutter.
- Legg til poteter. Cook, dekket, på lav varme i 30 minutter.
- Rør løk suppe mix og tomater. Kok, tett dekket, på lav varme i flere timer eller (hvis du planlegger å servere den til sabbats lunsj) over natten.
Merk: Kontroller kolentens vannlinje av og til når den kokker. Hvis for mye vann fordampes, legg litt vann til kolenten.
Betjeningsforslag
Legg til en parve cholent kugel- en vegetarisk kishke-til cholent. Server med ris.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 209 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 31 mg |
| karbohydrater | 43 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 9 g |