Glutenfri Herb Cracker Oppskrift

Denne sprø, urte krakkeren er fri for gluten, meieri, egg, mais og gjær. Deigen rulles og det er veldig lett å jobbe med.

Jeg brukte Herbs de Provence til å krysse deigen - en kombinasjon av timian, salvie, rosmarin, basilikum, lavendel, salte, fennikelfrø, marjoram, dragon, oregano og løvblad - men bruk din egen favoritt GF urter i denne smakfulle cracker. Bruk en rund eller firkantet informasjonskapsel eller kiksskiver for å skape ensartede kjeks.

Denne oppskriften er en tilpasning av en Bobs Red Mill-oppskrift - "Savory Gluten Free Cracker."

Hva du trenger

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 350 °
  2. Legg tørre ingredienser i en stor bolle. Visp til godt blandet. Tilsett olivenolje og vann og rør til deigen danner en ball. Hvis blandingen fortsatt er smuldrende, tilsett vann, en teskje om gangen, til deigen danner en ball.
  3. Del deigen i en halv med en kniv. Stryk en jevn arbeidsflate med en liten mengde hvitt rismel. Stryk rismel på en rullestift og rull deigen til den er veldig tynn, ca 1/16 tommers tykk.
  1. Bruk en 1 1/2 tommers runde eller firkantet kjeks eller kake kutter for å kutte kjeks- eller bruk en kniv for å kutte jevn firkanter. Spik toppen av hver cracker to ganger med en gaffel. Bruk en liten spatel, overfør kjeks til to store, ubehandlede bakeplater. Dryss toppen av kjeks lett med Kosher salt.
  2. Gjenta med andre halvdel av crackerdeig.
  3. Bake i 15 minutter. Fjern fra ovnen og sett kjeks på ledningsstativ. Sett ledningsstativene på bakearkene og returner kjeks til ovnen i ytterligere 5 til 7 minutter.
  4. Kul kjeks og lagre i en lufttett beholder.

Tips: Denne deigen er smuldrende, men vær ikke bekymret - legg bare vann, en teskje om gangen for å holde deigen rullbar. Rull forsiktig frem og tilbake på deigen for å unngå sprekker. Vær også forsiktig når du sprer dekkdeigen med en gaffel. Jeg tar de løse krummene og fortsetter å rulle og kutte ut kjeks til deigen er brukt. Lag flatbreadskraper ved å kutte deigen i 5x3 tommers rektangler.

Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflater, kjøkkenredskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier 200
Total mengde fett 15 g
Mettet fett 2 g
Umettet fett 10 g
kolesterol 0 mg
natrium 596 mg
karbohydrater 16 g
Kostfiber 1 g
Protein 2 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)