Focaccia brød er en flat, gjæret italiensk brød tradisjonelt toppet med olivenolje, friske urter og grovt salt. Denne oppskriften på Glutenfri Focaccia-brød er fri for gluten, meieri, egg, soya, mais, bønner og nøtter, ideelt for personer med flere matintoleranser. Det er en deilig forrett eller snack, dyppet i marinara saus .
Hvis du vil, kan du erstatte glutenfri øl til vannet for ekstra smak. For enkelhets skyld kan du lage deigen på forhånd og kjøle inntil du er klar til å bake den frisk.
Hva du trenger
- 1 1/8 kopp Bobs Red Mill Glutenfri Pizza Crust Mix (se notat)
- 1/2 kopp potetstivelse (ikke mel) ELLER pilrootstivelse
- 1/8 kopp søt rismel plus ekstra for ælting av deigen
- 1 ss gjær
- 1 ts sukker
- 3/4 ts salt
- 3/4 kopp vann ELLER glutenfri øl (hvis deigen er for stiv, legg til mer vann, 1 T om gangen)
- 1/2 - 1 ss olivenolje
- 1/4 ts grov havsalt ELLER Kosher salt
- 1 spiseskje fersk hakkede urter (valgfritt) Bruk dine favoritt urter
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 375 ° F / 190 ° C
- Linj et stort bakeplate med pergamentpapir eller bruk Silpat silikonplaten
- Legg tørre ingredienser i en stor mikseskål og visp å kombinere. Tilfør gradvis vann eller øl og slå til blandingen er grundig kombinert og danner en ball. Legg kulen på en glutenfri overflate lett støvet med søtt rismel og knead kort til deigen er glatt. Legg deigballen i en 2-kvarts bolle, dekk og la den stige i minst en time eller over natten.
- Pensel olivenolje lett på pergamentpapiret eller silikonplaten. Pus ned deigen og kort, knead og danner en jevn ball. Legg deigballen i midten av pannen og bruk fingrene til å trykke og forme deigen til en sirkel eller et rektangel- eller en hvilken som helst form du liker. Trykk deigen ned til den er 1/4-tommers til 1/2-tommers tykk. Bruk fingrene til å lage små innrykk i toppen av deigen. Bør olivenolje over deigen og dryss med salt og urter (valgfritt). La deigen stige opp i en time.
- Bake i 25-30 minutter, eller til deigen er fast og lett gylden. Skjær i tynne eller brede striper eller kile og server det varm med olivenolje eller marinara dipping saus.
Serverer ca 6 som en forrett
Merk: Hvis du bruker en glutenfri melblanding som ikke inneholder guargummi eller xantangummi, legger du til en teskje gummi av ditt valg til denne oppskriften. Bobs Red Mill Pizza Crust-blanding inneholder tannkjøtt, slik at du ikke trenger å legge til mer hvis du bruker dette produktet.
Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflater, kjøkkenredskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.