Tips for nye glutenfrie kokker

Lær hvordan du forbereder deg selv og ditt kjøkken for trygg og vellykket glutenfri matlaging med disse fem tipsene for nye glutenfrie kokker.

• Har du spørsmål om hvordan å lage mat uten gluten? Bli med på vårt glutenfrie matlagingsforum. Dine spørsmål, kommentarer og forslag er alltid velkomne.
• Få vår gratis e-post ukentlig Glutenfri Cooking Nyhetsbrev for de nyeste glutenfrie oppskrifter og glutenfri matlaging nyheter.

• 01 av 05

  Kjenn deg selv med trygge og usikre korn og stivelse

  Glutenfri matlaging handler om å lære å erstatte glutenfri korn og stivelse for hvete, bygg og rug, i alle sine forskjellige former.

  Bruk vår liste over sikre og usikre korn og stivelser for å lære hvilke mel du kan bruke trygt i glutenfri matlaging. Ta listen med deg når du handler og les alltid etiketter. Hvis du ser en ingrediens du ikke er sikker på, ikke nøl med å stille spørsmål!
  
  Glutenfri Stivelse og Fløys Ordliste

• 02 av 05

  Les etiketter for å unngå gluten i behandlede matvarer

  Bruk denne listen over behandlede matvarer som er hyppige kilder til gluten som guide når du handler dagligvarer.

  Gluten kan dukke opp omtrent hvor som helst, så les etikettene nøye! Når du ikke er 100% sikker på at en mat er glutenfri, ta kontakt med produsenten før du kjøper den!

  Glutenintoleransegruppen i Nord-Amerika har initiert det første av sitt "type sertifiseringsprogram, The Gluten Free Certification Organization for uavhengig testing av produkter. Se etter GFCO-logoen (bildet), og gjør shopping for glutenfri mat lettere og tryggere for glutenfrie kokker.

• 03 av 05

  Forhindre krysskontaminering i kjøkkenet ditt

  Oppgi ett område på kjøkkenet ditt for å lagre dine glutenfrie matlagingsredienser. Kjøle eller fryse fullkornsglutenfri mel i merkede, forseglede beholdere.

  Forsikre deg om at matenes overflater, kjøkkenutstyr, mikser og panner er fri for glutenrester. Kjøp en ny brødrister og bruk den bare for glutenfri risting. Det er svært viktig å unngå krysskontaminering av glutenfri mat med gluten.

  • Tips for å forebygge krysskontaminering
  • 10 Kjøkkenelementer til etikett Glutenfri

• 04 av 05

  Kjøp flere pakkede glutenfrie bakblandinger

  Flere og flere dagligvarer og næringsmiddelbutikker har et godt utvalg av glutenfrie ingredienser og pakket glutenfrie bakervarer. Kjøp noen av disse pakkede bakervarer og prøv dem. Dette vil hjelpe deg å lære hvilke glutenfrie melblandinger som passer best for deg. Når du er klar til å begynne å lage dine egne glutenfrie blandinger, vil du ikke kaste bort penger på ingredienser som du ikke liker!

  Bruke pakkede blandinger er en rask og praktisk måte å se på, hvordan man arbeider med glutenfri mel er annerledes enn å jobbe med glutenmør.

  Glutenfri produktanmeldelser

• 05 av 05

  Finn en god glutenfri kokbok

  Gode ​​glutenfrie kokebøker er uvurderlige for nye glutenfrie kokker. De fleste har gode ordlister og beskrivelser av glutenfrie ingredienser. Noen glutenfrie kokebøker gir deg også en liste over kontaktinformasjon for Celiac-støttegruppen, state-by-state.

  Ditt lokale bibliotek er et flott sted å finne et utvalg av glutenfrie kokebøker som du kan se gjennom selv før du kjøper.

  Les Glutenfri Cookbook Anmeldelser for å hjelpe deg med å velge riktig glutenfri kokbok for din matlagingstil.