Coconut Cream Patties

Disse myke, søte sjokoladedekket pattiene brister med søt kokosmak. De er perfekte for kokosnoten i livet ditt. Prøv å legge til litt limejuice og fersk limezest for en forfriskende kokos-lime twist!

Hva du trenger

• 1 1/4 kopper pulverisert sukker
• 1/2 pinne (4 ss) smør, kupert
• 1 egg hvit
• 1 1/4 kopper søtet stekt kokosnøtt
• 1 ts vanilje ekstrakt
• 1 ts kokosnøtt ekstrakt
• 1 pund sjokolade godteri belegg

Hvordan å klare det

1. Fyll en middels gryte med en tomme vann og sett den over middels varme for å simre.
2. I skålen med en dobbelkoker (eller en bolle som passer godt på toppen av gryten), kombinerer du pulverisert sukker, smør og egghvite og visp sammen. Legg bollen over gryten med kokende vann, og fortsett å varme og rør til blandingen er godt kombinert og veldig rennende, ca 5-10 minutter.
3. Fjern bollen fra varmen og rør kokos, vanilje og kokosnøtt ekstrakt. Wrap bollen med plastfolie og kjøl inntil den er fast nok til å skje, ca 2 timer.

1. Når godteriet er oppstått, rør et bakepapir med vokspapir eller pergamentpapir. Plasser sjokolade candy belegget i en bolle, og mikrobølge den i 30 sekunder trinn til smeltet og glatt, rør etter hvert 30 sekund for å forhindre overoppheting. Dekk et bakeplate med vokspapir eller pergamentpapir.
2. Bruk en teskje, smør små baller av kokosnøttblandingen og flatt dem i skiver mellom palmer.
3. Dyp skivene i sjokoladen med to gafler eller dippingverktøy, og dra bunnen mot leppe av bollen for å fjerne overflødig sjokolade. Legg den dyppet pattyen på det tilberedte bakeplaten, og mens sjokoladen fortsatt er våt, dryss toppen med en klype kokos. Gjenta dyppeprosessen med gjenværende kokosnøtt og sjokolade.
4. Plasser de dyppet patties i kjøleskapet for å sette sjokoladen, ca 20 minutter. Oppbevar kokosnøttpatties i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en måned. For den beste smaken og tekstur, server disse candies ved romtemperatur.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	271
Total mengde fett	18 g
Mettet fett	11 g
Umettet fett	5 g
kolesterol	10 mg
natrium	12 mg
karbohydrater	25 g
Kostfiber	4 g
Protein	3 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)