Kyllingrisboller (aka onigiri) gjør en deilig matbit, velsmakende lunsj eller høyt lett middag - bare legg til en salat eller noen stekte grønnsaker . Kylling er tilberedt i en enkel marinade før den blandes med kortkornet ris og presses inn i baller. Resultatet er mye mer smakmessig enn summen av delene, og mye enklere arbeidsmessig enn folk ville gjette.
Merk at hvis du har kulinarisk nysgjerrige barn, er dette et spesielt morsomt parabol å lage sammen!
Hva du trenger
- 1 kopp sushi ris eller annen kort korn eller til og med medium korn ris
- 1/2 ts fint havsalt
- 1/2 pund
- kylling lår kjøtt eller malt mørk kylling kjøtt
- 3 ss soyasaus eller tamari
- 2 ss skyld
- 2 ss mirin
- Valgfritt: 2 ark stekt krydret tang
Hvordan å klare det
- Skyll risen i kaldt vann til vannet løper klart. Sett risen i en riskoker eller gryte med 1 1/2 kopp vann og saltet, kok opp, dekselet og kok i 15 minutter. Ta av varmen og la sitte, fortsatt dekket, 5 minutter. Avdekk, rør, og la avkjøles. For å øke hastigheten på kjølingen, sprer risen på et bakeplate eller brett.
- Mens ris kokker, hogge kyllingens lår hvis du bruker dem istedenfor bakken kjøtt-virkelig gå til byen, jo mindre bitene jo bedre integreres de med risen på en yummy måte. Legg kyllingen, soyasausen, skyld, og mirin i en middels kjele og kok opp. Reduser varmen til en kok og kok, rør til kyllingen er kokt igjennom, og væsken absorberes nesten helt i ca 5 minutter. La blandingen avkjøles til romtemperatur. som med risen, kan du øke hastigheten på kjølingen ved å spre kyllingen på et baktak eller en brett i et tynt lag.
- Kombiner ris og kylling blandingen grundig. Det må være ved romtemperatur, hvis det er for varmt, vil ballene ikke holde sammen. Hvis du bruker tang, smelter den inn i blandingen og blander for å kombinere den jevnt med ris og kylling.
- Skyll hendene og rist dem så de er bare fuktige. Ta en liten håndfull av kylling-risblandingen og press veldig hardt inn i en ball eller patty. Sett på en tallerken og gjenta. Du må skylle og re-våte hendene mellom hverandre, slik at blandingen ikke begynner å holde fast i hendene. Dekk kylling ris ballene og la dem sitte litt før de spiser, eller chill dem og spis dem senere.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 333 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 32 mg |
| natrium | 948 mg |
| karbohydrater | 50 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 15 g |