Kokosukker gjør denne naturlig søtede Peanut Brittle oppskriften intenst smakfull og mye sunnere! Til tross for dette sukkerens navn smaker kokossukker ikke eller lukter som kokos, men i stedet har det et herlig brunt sukker smak og utseende. Det kalles noen ganger "kokosnøttpalmsukker", men ikke forveksle det med vanlig "palmsukker", som er et annet produkt. Pass på å bruke ekte lønnesirup, i stedet for løk-flavored "pannekake sirup", som ikke vil fungere i oppskriften.
Ved å bruke ekte peanøttsmør inneholder ikke denne sprø heller tilsatt smør eller fett. Prøv å bytte ut i andre nøtter eller muttere for en lignende, godbit.
Hva du trenger
- 1 kopp kokosnøtt sukker
- ½ kopp lønnesirup
- 1/2 kopp vann
- 1/4 ts salt (utelat hvis du bruker saltet peanøttsmør)
- 1/2 kopp peanøtter
- 6 ss naturlig peanøttsmør
- 1/2 teskjeer natron
- 1 ts vanilje ekstrakt
Hvordan å klare det
1. Linj et bakeplate med pergamentpapir og sett det til side. Legg ut alle ingrediensene for klar bruk.
2. I en middels gryte, kombinere kokosnøttesukker, lønnesirup og vann. Kok over middels varme. Tilsett saltet, sett deretter et godtermometer. Kok sprø uten omrøring til den når 250 grader Fahrenheit (121 C). Tilsett peanøtter og rør dem inn i blandingen.
3. Fortsett å lage mat slik at den når 290 grader Fahrenheit (143 C).
Peanøtter vil begynne å lukte stekt og karamellisert duft vil begynne å være mer robust.
4. Når den når dette stadiet, slå av varmen og tilsett peanøttsmørret. Rør raskt for å kombinere og fjerne fra varmen. Tilsett kokepulver og vanilje og rør godt - den sprø vil skumme opp. Spred candy ut på et pergament-lined bakervare, til omtrent ¼ tommers tykt. Spred raskt fordi dette candy kjøler raskt!
5. Sett blandingen i kjøleskapet for å avkjøle og sett i 30 minutter. Bryt i stykker og nyt!
Klikk her for å se alle Peanut Candy Oppskrifter!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 437 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 338 mg |
| karbohydrater | 68 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 8 g |