Bruk tinte frosne fersken i en klemme, og følg fri til å bruke mer eller mindre sukker i fersken, avhengig av tarthet eller for din egen smak.
Jeg liker å pusse på topping med en eggvask (en hvite whisked med ca 1 ss vann) før du smaker , og dryss deretter litt kanelsukker .
Hva du trenger
- 4 kopper ferskener (skiver)
- 3 ss sukker
- 1/2 ts kanel
- 1 ss sitronsaft
- For toppskorpen:
- 2 kopper allsidig mel
- 2 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 1/2 ss sukker
- 1/4 kopp forkorting
- 1/4 kopp smør
- 3/4 kopp melk
- Valgfritt: 1 egg hvit (whisked med 1 ss vann)
- Valgfritt: kanelsukker
Hvordan å klare det
- Smør en 11-til-7 bakepanne eller 9-tommers firkantet bakepotte. Varm opp ovnen til 450 °.
- Toss ferskenskiver med 3 ss sukker, kanel og sitronsaft; sette til side.
- I en middels bolle, bland mel, bakepulver, salt og 1 1/2 ss sukker. Kutt i forkortelse og smør til godt kombinert. Blandingen vil se ut som grovt måltid.
- Tilsett melk og bland bare til deigen holder sammen.
- Sett persikene i den tilberedte bakervarmen. Rull deigen ut litt lenger enn bakervarmen. Brett over og legg på toppen av fersken; brette. Krymp kantene rundt bakervarmen, fest flere ganger med en gaffel.
- Hvis ønskelig, børst med egggehvite og vannblandingen og dryss deretter lett med kanelsukker .
- Legg et bakeplate på bunnen av ovnen for å fange noen drypper.
- Bake skomageren i 10 minutter ved 450 °. Reduser varmen til 350 ° og bake i ca. 25 til 30 minutter lenger, til det er pent brunet og boblet.
Beslektede oppskrifter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 251 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 24 mg |
| natrium | 358 mg |
| karbohydrater | 26 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 4 g |